Resep Kare Ayam Kampung Khas Jawa Tengah dan Yogyakarta, Kuah Gurih dengan Bumbu Sederhana

• 500 gram ayam, potong sesuai selera
• 500 ml santan dengan kekentalan sedang
• 2 buah kentang, potong kotak
• 200 ml kaldu ayam/air
• 2 sendok makan minyak goreng

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Seblak Hidangan dari Kota Kembang yang Cocok Disantap Saat Hujan

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1/4 sendok teh jintan
• 3 butir kemiri sangrai
• 2 buah cabai merah besar
• 3 ruas jari kunyit bakar
• 1 iris tipis jahe
• 1 sendok teh gula merah
• 1 sendok teh garam

Bumbu Rempah:

• 1 batang serai, memarkan
• 1 ruas jari lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Lamongan ala Rumahan, Berbumbu Tebal dan Berkoya Gurih Seperti Asli

Pelengkap:

bawang goreng secukupnya

Cara membuat kare ayam Jawa Tengah:

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu lumuri air perasan jeruk nipis. Diamkan 10 menit, lalu bilas. Sisihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus dan bumbu rempah hingga harum.

Baca Juga: 2 Resep Menu Makan Malam Sehat, Cocok Disantap Bersama Pasangan