10 Tips Mengolah Daging Sapi agar Lembut dan Tidak Alot, Cocok untuk Menu Lezat Idul Fitri 1442 H

3. Rendam daging dengan cairan asam yang aman dikonsumsi seperti dengan cuka ataupun lemon. Diamkan selama satu jam.

4. Tak hanya asam-asaman, untuk melembutkan daging, Anda juga dapat merendamnya dengan sari buah-buahan yang mengandung enzim pelembut seperti nanas atau pir.

Baca Juga: Hukum Zakat Fitrah Setelah Lebaran Idul Fitri, Apakah Sah? Simak Penjelasanya

5. Diamkan daging dalam suhu ruang selama 30 menit sebelum dimasak.

6. Usahakan memotong daging secars melintang dari seratnya agar tidak alot saat digigit.

7. Perhatikan tingkat kematangan. Terlalu matang (overcook) bisa membuat daging jadi keras. Sementara, kurang matang (undercook) bisa membuat daging terlalu kenyal seperti karet ban.

Baca Juga: Jadwal Sidang Isbat dan Link Live Streaming Penentuan Lebaran 2021

8. Rebus dengan api kecil.

9. Baluri daging dengan baking soda dan diamkan di dalam kulkas selama 3-5 jam sebelum diolah.

10. Rendam daging dengan air kopi selama 24 jam. Jangan lupa bersihkan dahulu sebelum dimasak, ya.