Resep dan Cara Membuat Kastengel Premium Renyah dan Lumer Anti Gagal, Kue Kering Khas Lebaran

BERITA DIY - Berikut resep dan cara membuat Kastengel premium, kue kering khas lebaran yang renyah dan lumer anti gagal.

Lebaran identik dengan berbagai sajian jenis kue kering seperti putri salju, nastar, hingga kastengel.

Kastengel menjadi salah atu jenis kue yang cukup laris dan sering disajikan pada saat Hari Raya Idul Fitri.

Selain rasanya yang gurih dan enak, Kastengel sangat mudah ditemukan disejumlah toko. Tak hanya itu, resep dan cara pembuatan kue kering ini juga terbilang mudah dan tidak ribet.

Baca Juga: Kumpulan Resep Kue Kering Lebaran yang Gampang, Begini Cara Buat Tanpa Oven dan Tanpa Mixer, Bisa Pakai Teflon

Kue kering ini memang cukup populer dan banyak dicari. Namun, apabila Anda tidak mendapati kue ini di toko, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Berikut resep dan cara membuat Kastengel premium anti gagal:

Bahan adonan:

• 200 gram Margarin
• 10-20 gram gula halus (optional) 1-2 sdm
• 14 sdt garam atau kaldu bubuk (opsional)
• 1 telur ukuran besar, kocok lepas
• 1 sdt baking powder
• 27 gram susu bubuk
• 450-475 gram terigu protein rendah (45-47,5 sdm)
• 160 - 170 gram keju parut

Baca Juga: Resep Bakwan Jagung Renyah dan Tidak Lembek Tahan Seharian, Siapkan Teri Medan dan Daun Jeruk agar Harum

Bahan olesan:

• 2 kuning telur
• Keju parut untuk taburan

Cara membuat:

1. Siapkan wadah besar dan masukan margarin

2. Tambahkan gula halus dan aduk menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi. Aduk hingga adonan mengembang dan berwarna pucat

3. Kocok 1 butir telur dan masukan ke dalam wadah

4. Campur adonan menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata, kemudian sisihkan

Baca Juga: Resep Kue Muffin Coklat Lumer dan Tinggi Menjulang Tanpa Mixer dengan Takaran Sendok, Moist Ala Bakery

5. Siapkan wadah lain, ayak beberapa bahan kering seperti baking powder, susu bubuk, dan tepung terigu protein rendah

6. Boleh menambahkan garam atau kaldu bubuk agar Kastengel menjadi gurih (opsional)

7. Aduk bahan kering hingga merata, sisihkan

8. Ambil adonan margarin, masukkan keju parut dan aduk rata

9. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit, kemudian aduk dengan spatula

10. Jika kedua adonan sudah tercampur, satukan adonan dengan menggunakan tangan

11. Bagi adonan menjadi beberapa bagian 

12. Berikan alas berupa kertas roti pada loyang

Baca Juga: Resep Kue Bolu Pisang Panggang Lembut dan Wangi, Anti Bantat Cocok Jadi Hidangan Berbagai Acara

13. Masukkan adonan dan pipihkan menjadi bentuk segi empat dengan ketebalan sesuai keinginan dengan menggunakan rolling pin

14. Jika sudah pipih merata, oleskan kuning telur pada permukaan adonan

15. Taburi dengan keju parut dan tekan-tekan agar keju menempel pada adonan

16. Potong adonan sesuai selera (membentuk Kastengel seperti pada umumnya)

17. Atur jarak untuk tiap potongan

18. Panggang di oven yang telah disiapkan dengan suhu 130-140 derajat Celcius api atas bawah selama 40 sampai 50 menit (atau menyesuaikan oven yang dipakai)

19. Panggang dengan api sedang hingga kue kering dan matang

20. Kue kastengel telah siap dan bisa didinginkan sebelum dimasukan ke dalam toples.

Demikian informasi mengenai resep dan cara membuat Kastengel premium, kue kering khas lebaran yang renyah dan lumer anti gagal.***