BERITA DIY – Berikut merupakan resep dan cara membuat teh susu rempah Arab atau syahi haleeb ala rumahan yang praktis cocok untuk hidangan istimewa keluarga.
Sebagai informasi, syahi haleeb adalah minuman para raja ketika ada jamuan pertemuan, tepatnya di daerah Yaman yang termasuk daerah timur tengah.
Syahi atau syai dalam bahasa arab artinya teh. Dan minuman syahi haleeb sendiri merupakan campuran teh dan susu.
Syahi haleeb atau disebut teh susu rempah ini bisa ditemui di salah satu masjid di perumahan Ijen View Malang, itu pun hanya setahun sekali.
Minuman ini sangat cocok disajikan untuk keluarga dan teman, selain lezat dan nikmat cara pembuatan teh susu rempah Arab ini juga cukup mudah.
Berikut resep dan cara membuat teh susu rempah Arab atau syahi haleeb ala rumahan.
Bahan Teh Susu Rempah Arab:
- 1 liter air
- 9 butir kapulaga
- 6 butir cengkeh
- 4 buah bunga lawang
- 3 cm kayu manis
- 3 cm jahe, (memarkan)
- 4 kantong teh hitam
- 1/4 butir biji pala, memarkan
- 1 sendok teh merica hitam butiran
- 500 ml susu fullcream
- 4 sendok makan gula palem
- 1 sendok makan gula pasir
Baca Juga: Resep Tumis Pokcay Bawang Putih Menu Simpel untuk Sahur, Masak 2 Porsi dalam Waktu 30 Menit
Cara Membuat Teh Susu Rempah:
1. langkah pertama ialah didihkan air dalam panci stainless steel.
2. Setelah itu tambahkan rempah seperti kapulaga, kayu manis, jahe, merica, cengkeh, pala, dan bunga lawang.
3. Kemudian masak dengan api kecil hingga susu seperempat bagian. Lalu matikan api.
4. Selanjutnya, masukkan kantong teh, lalu biarkan terendam beberapa menit hingga teh larut, kemudian saring.
5. Tambahkan gula palem dan gula pasir, lalu aduk hingga gula larut.
6. Panaskan susu namun jangan sampai mendidih.
7. Kocok susu dengan kocokan kawat hingga berbuih halus.
8. Tuangkan teh di gelas-gelas saji, tuangi susu berbuih dan sajikan hangat.
Demikianlah resep dan cara membuat teh susu rempah Arab atau syahi haleeb ala rumahan yang praktis cocok untuk hidangan istimewa keluarga.***