BERITA DIY – Simak rekomendasi resep daging kurban yang mudah dibuat dan anti mainstream dari berbagai kota di Indonesia.
Meskipun Hari Raya Idul Adha 2022 masih beberapa minggu lagi, namun pencarian rekomendasi resep olahan daging kurban telah banyak dicari.
Selama ini sebagian besar orang hanya akan mengolah daging kurban menjadi olahan seperti sate, tongseng, bistik, dan olahan lainnya. Padahal di setiap kota di Indonesia memiliki resep olahan daging kurban yang sangat khas.
Berikut rekomendasi resep olahan daging kurban yang mudah dibuat dan anti mainstream dari berbagai kota di Indonesia yang dapat dicoba saat Hari Raya Idul Adha 2022.
Baca Juga: 4 Cara Menyimpan Daging Kurban Mentah Agar Bertahan Lama, Tidak Mudah Busuk, dan Kualitas Tetap Baik
Garu Balanga Khas Ternate
Garu Balanga khas Ternate merupakan resep yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa manis, gurih dan pedas yang bersatu dalam daging yang cocok disantap bersama dengan keluarga di rumah.
Bahan yang dibutuhkan untuk membuat Garu Balangan ini tidak sulit, Anda hanya membutuhkan daging sapi, kayu manis, kecap manis, garam, lada putih, pala dan banyak air.
Untuk bumbu halus hanya membutuhkan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, dan jintan. Cara membuat Garu balangan cukup dengan menumis bumbu halus dan kayu manis hingga harum.
Kemudian masukkan daging dan aduk hingga berubah warna, tambahkan kecap dan bumbu lainnya kemudian masak hingga air keluar, tambahkan air sedikit demi sedikit agar daging lebih empuk.
Baca Juga: 6 Cara Memasak Daging Kambing Agar Tidak Alot dan Bau Prengus, Bisa Dicoba dengan Mudah di Rumah
Lapis Daging Khas Probolinggo
Lapis Daging khas Probolinggo merupakan masakan yang dapat dibuat dari daging sapi yang cocok disantap bersama dengan nasi putih panas dan bawang goreng.
Bumbu halus yang dibutuhkan untuk memasak menu ini cukup sederhana yaitu hanya bawang merah, bawang putih dan kemiri sangrai. Untuk daging sapi sendiri, diiris tipis.
Bahan lain yang dibutuhkan adalah telur ayam, kecap manis, air, garam, lada putih, pala, tomat, daun bawang dan minyak untuk menggoreng.
Cara membuat lapis daging khas Probolinggo cukup dengan mencelupkan daging ke dalam telur kemudian goreng sebentar. Setelah itu, tumis bumbu halus, kecap dan air, masukkan daging, tambahkan bumbu lain dan masak hingga matang.
Baca Juga: Resep Bistik Bola-Bola Daging Sapi, Menu Jamuan Sambut Tamu Hari Raya Lebaran 2022
Krengsengan Kambing Khas Jawa Timur
Seperti makanan khas Jawa Timur lainnya, krengsengan kambing khas Jawa Timur ini dbuat dengan bumbu utama kecap manis dan petis udang. Gabungan kedua bahan ini dengan di dalam daging akan menghasilkan cita rasa yang kuat.
Untuk membuat krengsengan kambing dibutuhkan bumbu halus yang terdiri dari bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, lada putih, dan bawang goreng.
Cara membuatnya cukup dengan mencampurkan bumbu halus, daging dengan kecap manis, petis udang kemudian masak dengan api kecil. Tambahkan air, aduk dan masak hingga kuah mengering. Masukkan cabai merah, cabai hijau dan tomat. Aduk hingga bumbu meresap dan sajikan.
Itulah beberapa rekomendasi resep daging kurban yang mudah dibuat dan anti mainstream berasal dari berbagai kota di Indonesia yang dapat dicoba saat Hari Raya Idul Adha 2022.***