BERITA DIY - Simak resep opor ayam mudah dan empuk untuk sajian Lebaran Hari Raya Idul Fitri selengkapnya.
Opor ayam menjadi salah satu hidangan khas dan wajib ada saat Lebaran Hari Raya Idul Fitri.
Hidangan berbahan baku ayam ini sangat nikmat disantap saat kumpul bersama keluarga besar setelah Sholat Idul Fitri.
Ayam yang empuk dan gurih serta kuah opor yang sangat menggugah selera mampu membuat suasana Lebaran semakin meriah.
Berikut resep opor ayam untuk sajian Lebaran:
Bahan-bahan
- 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
- 1 liter santan encer
- 200 ml santan kental
- 300 ml susu rendah lemak
- 4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
- 1 lembar daun kunyit
- 1 gram lengkuas, kira-kira seruas ibu jari, untuk dimemarkan
- 1 batang serai dimemarkan
- 1 sdm kaldu ayam
- 2 sdm bawang goreng
Bumbu halus
- 3 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 gram kencur, kira-kira seruas jari, dimemarkan
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 5 buah kemiri, disangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Baca Juga: Resep Cara Buat Putri Salju, Kue Kering Lumer di Mulut Cocok untuk Lebaran Idul Fitri 2022
Cara membuat opor ayam gurih dan empuk
1. Campurkan daging ayam dengan bumbu halus hingga merata.
2. Diamkan campuaran daging dan bumbu sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
3. Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan kaldu ayam dan semua bahan kecuali santan kental.
4. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Itulah resep opor ayam mudah dan empuk untuk sajian Lebaran Hari Raya Idul Fitri.***