BERITA DIY - Simak aneka resep ayam bakar enak dan legit yang mudah dibuat di rumah dengan bahan dan alat sederhana bumbu meresap sempurna.
Resep ayam bakar sedang banyak dicari karena menu ini termasuk masakan favorit keluarga di rumah dengan cara yang simpel dan praktis.
Jika kebanyakan ayam bakar terasa hambar di bagian dalam daging, dalam artikel ini akan ditulis juga tips agar bumbu meresap sempurna.
Baca Juga: Resep Kue Nastar Nanas Tanpa Oven dan Takaran Sendok: Cocok untuk Ide Jualan Jelang Lebaran
Selengkapnya berikut ini resep ayam bakar rumahan yang enak dan legit, mudah dibuat dan disukai semua kalangan.
1. Ayam Bakar Kecap Teflon
1. Resep Ayam Bakar Kecap Teflon
Bahan:
1 ekor dada ayam belah dua, cuci bersih, lalu marinasi dengan air jeruk nipis
Bumbu halus:
6 siung bawang putih
3 butir kemiri goreng
1 sdm ketumbar sangrai
5 cm lengkuas geprek
4 cm jahe geprek
2 batang serai geprek
6 lembar daun jeruk sobek
2 lembar daun salam
Air kelapa untukk ungkep (optional)
Baca Juga: Resep Pancake Durian Super Lembut, Enak, dan Anti Gagal dengan Bahan Mudah Didapatkan
Garam secukupnya
Kaldu bubuk secukupnya
Gula secukupnya
Jeruk limau 2 biji
Margarin 1 sdm
Kecap manis 4 sdm
Cara Membuat:
1. Masukkan dalam wajan, ayam, bumbu halus, lengkuas jahe serai daun salam dan daun jeruk. Masukkan air kelapa / air biasa sampai ayam terendam. Rebus ayam.
2. Jika sudah mendidih, masukkan garam, kaldu bubuk, dan gula, ungkep ayam dengan api kecil sampai air menyusut. Sisakan air sedikit saja kira-kira 1/2 gelas kecil.
3. Masukkan margarin, air jeruk limau dan kecap manis ke dalam air sisa ungkepan, aduk rata. Panggang ayam di teflon / panggangan sambil dioles-oles air ungkepan. Bolak balik sampai bumbu olesan habis.
2. Resep Ayam Bakar Kecap Kalasan
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Gurih dan Lezat Ala Resto yang Mudah Dibuat di Rumah
Bahan:
1 ekor ayam kalasan
1 buah jeruk nipis
1 butir air kelapa
4 sdm kecap manis
1 sdm gula merah
Bumbu halus:
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
1 sdt ketumbar
5 biji kemiri
1 pcs kunyit
3 cm jahe
5 Sdm Minyak
Baca Juga: Resep Tahu Kukus Ayam, Ide Masakan Tanpa Minyak yang Enak dan Sehat Cocok untuk Camilan Anak-anak
Cara Membuat:
1. Cuci bersih ayam, lalu lumuri dengan jeruk nipis.
2. Blender semua bumbu halus dan tumis hingga harum.
3. Masukkan ayam, air kelapa, kecap manis, garam dan gula merah.
4. Masak hingga air mengering dan mengental.
5. Angkat ayam dan tuang bumbu panggang.
6. Bersihkan double pan dgn tissue lalu panggang ayam.
7. Oleskan bumbu panggang dan panggang ayam hingga matang. Angkat dan sajikan.
3. Resep Ayam Bakar Kecap Kencur
Bahan:
2 ekor ayam broiler, masing-masing potong 4 bagian
400 ml air
9 sdm Kecap manis
2 keping gula merah
1 sdm asam, larutkan dgn air lalu buang ampasnya
Garam, kaldu ayam bubuk secukupnya
Bumbu 1 dihaluskan semua pake Chopper:
15 butir bawang merah
10 siung bawang putih
4 kemiri
2 jempol kencur
Baca Juga: Resep Membuat Dadar Gulung Isi Kelapa Jajanan Pasar yang Masih Digemari, Dijamin Enak dan Empuk
Bumbu 2:
3 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
1 batang sereh, geprek
Cara membuat:
1. Tuang air ke wajan, masukkan bumbu 1 yang sudah dihaluskan, daun jeruk, salam dan sereh, kecap manis, gula merah, asam, garam kaldu ayam bubuk, ditumis sampai wangi.
2. Lanjut masukkan ayam, aduk sebentar, biarkan bumbu sampai meresap.
3. Setelah itu lanjut dibakar/panggang di teflon. Siap dihidangkan dengan lalapan.
Itulah aneka resep ayam bakar yang enak dan legit bumbu meresap sempurna, mudah dibuat di rumah.***