Resep Seblak Kuah Pedas ala Bandung, Makanan yang Enak Dimakan Waktu Hujan Lengkap dengan Cara Masaknya

BERITA DIY – Berikut resep Seblak Kuah Pedas ala Bandung dengan enak cocok dimakan saat waktu hujan lengkap dengan cara masaknya.

Sebelum merupakan kuliner asal Bandung, Jawa Barat. Kuliner cocok dengan suasana Kota Bandung yang dingin, sebab itu makanan ini cocok dimakan dalam suasana dingin atau hujan.

Ada dua jenis Seblak, yakni kering dan kuah. Kali ini, kita bisa membuat Seblak Kuah Pedas ala Bandung. Kuah Seblak memiliki citarasa yang berbeda dari pada kuah-kuah lainnya. Terlebih seblak memiliki rasa pedas yang memanjakan lidah.

Baca Juga: Resep dan Cara Memasak Udang Asam Manis Mudah dan Enak, Cuma Pakai Bahan-Bahan Ini

Kuliner ini menyebar tidak hanya di daerah Bandung, Jawa Barat, tetapi merambah ke kota-kota lainnya. Untuk menikmati kuliner ini, kita bisa membuat Seblak dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat di sekitar.

Pada umumnya, bahan dasar Seblak terdiri dari kerupuk kanji dan dipadukan dengan berbagai bumbu untuk menghasilkan cita rasa yang gurih dan pedas. Tetapi untuk menambah cita rasa yang berbeda, bisa ditambahi dengan berbagai lauk pendamping, seperti daging ayam, sosis, atau bakso.

Bahan membuat Seblak Kuah Pedas ala Bandung

· Satu ons kerupuk seblak

· Satu butir telur

· Satu ikat sawi hijau

· Tiga buah sosis sapi

· Empat bakso sapi

· ¼ buah ceker ayam yang sudah direbus sampai empuk

· 400 ml air panas atau sesuai dengan selera

Baca Juga: Cara dan Resep Membuat Kimbab ala Korea yang Simpel, Sehat, dan Halal

Bumbu untuk membuat Seblak Kuah Pedas ala Bandung

· Satu siung bawang putih kecil

· Satu ruas kencur

· Tiga buah cabai rawit, atau sesuai dengan selera

· Garam secukupnya

· Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya

· Satu sdt bubuk cabai

· Satu sdt gula pasir

· Empat sdm minyak goreng

Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Cookies Cokelat Tanpa Oven, Dijamin Enak dan Renyah

Cara membuat Seblak Kuah Pedas ala Bandung

Pertama-tama, pastikan bahan dan bumbu sudah siap, kemudian rendam kerupuk ke dalam air panas hingga teksturnya menjadi empuk, perkiraan waktu sekitar 10 -20 menit.

Kemudian iris titip bahan-bahan Seblak Kuah Pedas ala Bandung, seperti sosis, bakso, sawi hijau, atau yang bahan pendamping lainnya.

Berikutnya, tuangkan dua sendok makan minyak goreng dalam wajah panas. Setelah minyak dianggap matang, kemudian masukan telur dan orak-arik tak berbentuk. Jangan lupa saat orak-arik telur dikasih garam sedikit, atau sesuai selera.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Lumpia, Makanan Khas Kota Semarang yang Cocok untuk Ide Jualan

Setelah orak-arik telur sudah matang dan sisihkan ke tempat lain. Berikutnya membuat bumbu Seblak Kuah Pedas ala Bandung, yakni tumbuk bawang putih, kencur, dan cabai hingga halus, kemudian tumis hingga tercium aroma wanginya.

Setelah tumisan bumbu sudah mengeluarkan aroma, selanjutnya masukan semua bahan yang ada, baik orak-arik telur, kerupuk yang direndam, dan potongan sosis serta lainnya.

Setelah bumbu serta bahan tercampur, kemudian tuangkan air hangat secukupnya. Aduk-aduk hingga semua yang ada di dalam wajan tercampur dengan sempurna.

Baca Juga: Resep Ayam Rica-Rica Pedas, Enak, Mudah, dan Bikin Nagih, Hidangan Bersama Teman atau Keluarga

Jangan lupa, kasih penyedap rasa, garam, gula pasir, dan bubuk cabai dengan ukuran 1:1. Aduk kembali sampai merata.

Setelah tercampur semua, kemudian koreksi rasanya dan tunggu sekitar dua menit untuk meresapkan bumbu ke dalam bahan seblak.

Seblak Kuah Pedas ala Bandung siap dihidangkan. Seblak ini enak dimakan dalam waktu masih hangat dan suasana dingin karena membuat tubuh tambah hangat.

Baca Juga: Resep Cilor atau Aci Telor yang Gurih dan Enak, Mudah Dipraktikan di Rumah Tanpa Banyak Bahan dan Ribet

Demikian resep Seblak Kuah Pedas ala Bandung dengan enak cocok dimakan saat waktu hujan lengkap dengan cara masaknya.***