BERITA DIY - Resep Combro dan Misro Crispy dapat dibuat dengan mudah di rumah dengan adonan yang sama berbahan dasar singkong. Combro dan Misro merupakan camilan asal khas Sunda yang terbuat dari bahan yang sama dengan cita rasa isian yang berbeda.
Combro dan Misro memiliki perbedaan mendasar yakni pada isiannya. Combro memiliki isian dengan rasa gurih dan pedas, sedangkan Misro memiliki isian yang manis.
Makanan Combro memiliki arti oncom di jero yang berarti oncom di dalam. Combro memiliki isian berupa oncom yang ditumis bersama daun bawang hingga memiliki rasa gurih dan pedas sesuai selera dan level kepedasan.
Baca Juga: 3 Resep Membuat Mie Ayam Spesial: Ada Mie Ayam Tumis, Mie Ayam Semur, dan Mie Ayam Goreng
Isian oncom tersebut dibalut dengan adonan singkong yang ditumbuk dan dibentuk bulat-bulat.
Adapun Misro memiliki arti amis di jero atau manis di dalam. Misro memiliki isian berupa gula aren yang dibalut dengan singkong parut atau singkong yang ditumbuk dan dibentuk menjadi bulat-bulat.
Resep Combro dan Misro Crispy dengan adonan singkong yang ditumbuk akan disajikan dalam artikel ini. Pembaca dapat menerapkan resep Combro dan Misro Crispy ini di rumah dengan mudah.
Bahan membuat Combro dan Misro adalah sebagai berikut:
Baca Juga: Resep Membuat Boba Kenyal dan Lezat, Cara Mudah dengan Bahan yang Murah
- 1 kilogram singkong
- 3 sdm sagu/tapioka
- 1/2 butir kelapa, kupas dan tumbuk halus
- 1 sdt garam
- 1 batang daun bawang
- Tepung roti secukupnya
Isian Misro:
- 3 keping Gula merah yang diiris
Isian Combro:
- 2 buah oncom yang potong dadu
-5 bawang merah iris
Baca Juga: Selain Nastar dan Kastengel, Ini Daftar Kue Lebaran yang Enak, Murah, dan Mudah Dibuat di Rumah
- 2 bawang putih iris
- 7 cabe rawit merah iris
- 1 batang daun bawang yang dipotong-potong
- Garam
- Air
- Lada dan penyedap
Setelah menyiapkan bahan-bahan sebagaimana di atas, cara membuat Combro dan Misro Crispy adalah sebagai berikut:
1. Campur singkong halus, sagu, garam dan kelapa parut, aduk rata lalu bagi dua bagian
2. Bagian satu tambahkan irisan daun bawang untuk bahan adonan Combro
Baca Juga: Resep Donat Kentang Empuk dan Enak, Anti Kempes dan Anti Gagal
3. Pipihkan 1 Sdm adonan misro, lalu beri isian gula merah, bentuk bulat pipih, lakukan sampai adonan habis
4. Setelah dibentuk bulat pipih gulingkan di atas tepung roti, agak ditekan agar tepung roti menempel. Sisihkan, siap digoreng
5. Untuk membuat Combro, hampir sama dengan misro hanya isiannya tumis oncom dan cabe rawit, bentuk nya oval atau bulat panjang.
6. Cara membuat tumis oncom: tumis bawang merang, bawang putih dan cabe hingga harum, tambahkan oncom, sedikit air dan daun bawang, aduk rata, beri garam, gula dan penyedap, masak hingga matang, tes rasa.
Baca Juga: Resep Cara Membuat Sushi Rumahan Mudah dan Praktis
7. Pipihkan 1 Sdm adonan misro, lalu beri isian olahan oncom, bentuk oval atau bulat panjang, lakukan sampai adonan habis.
Pemberian tepung roti untuk balutan Misro dapat dilakukan sebagai pilihan sesuai selera. Pembaca dapat membuat Misro tanpa balutan tepung roti jika menginginkannya.
Itulah cara membuat camilan khas Sunda Combro dan Misro Crispy dengan adonan yang sama untuk makanan ringan di rumah.***