Resep dan Cara Membuat Sambal Matah, Segar dan Pedas Menyatu dalam Rasa

BERITA DIY - Sambal matah memang menjadi salah satu sambal favorit bagi para pecinta makanan pedas.

Berawal banyak disajikan dalam makanan Bali, sambal matah kini telah dimodifikasi dengan beragam makanan.

Sambal matah ini dapat dinikmati dengan makanan seperti ayam, mie, ikan, dan daging.

Cara membuat sambal matah tidak sulit. Berikut resep membuat sambal matah segar dan pedas.

Baca Juga: Jadwal Sedang Dibuat! Pemerintah Pastikan Buka 1,3 Juta Formasi CPNS 2021 dan PPPK, Guru 1 Juta Lowongan

Bahan:

200 gram bawang merah

1 siung bawang putih

1 butir Jeruk limau atau jeruk nipis

10 lembar daun jeruk

Secukupnya Cabe rawit

Secukupnya Serai

Secukupnya Gula

Secukupnya Garam

Secukupnya Penyedap rasa

Secukupnya Minyak kelapa

Secukupnya Terasi

 Baca Juga: Manfaat Buah Naga atau Pitaya Bisa Bantu Tingkatkan Sistem Imun Tubuh, Berikut Manfaat Lainnya

Langkah pembuatan:

1. Masak terasi dan minyak kelapa dengan api kecil hingga harum.
2. Iris serai dan cincang bawang putih kemudian masukkan ke dalam penggorengan.
3. Potong tipis bawang merah, daun jeruk, dan cabai rawit.
4. Campurkan tiga bahan yang telah diiris dalam wadah,
5. tambahkan perasan jeruk limau, garam dan penyedap rasa.
6. Teakhir campuran minyak kelapa dan serai.
7. Aduk hingga rata.

Hal-hal yang perlu diperhatikan ketika memasak sambal matah ini adalah jangan lupa untuk menghilangkan bagian tengah dari daun jeruk dan berhati-hati ketika memasak serai dengan minyak dan terasi.

Baca Juga: Telkomsel Bagikan Hadiah Saldo Rp 5 Juta, Ini Syarat dan Cara Dapat: Daftar Segera Sebelum Ditutup

Pastikan menggunakan cabai sesuai selera namun jangan sampai rasa pedas cabai mendominasi dan menghilangkan cita rasa segar dari serai dan bawang yang dicampur.

Beberapa variasi sambal matah juga memiliki cita rasa yang nikmat, seperti sambal matah kecombrang. Anda dapat menikmati sambal matah ini bersama dengan ayam yang digeprek maupun dengan ikan tongkol. Selamat mencoba.***