BERITA DIY - Sup Delapan Bentuk atau Eight Treasure Soup merupakan hidangan yang identik dengan hari Imlek bagi masyarakat Tionghoa.
Imlek yang jatuh setiap musim penghujan di indonesia menjadikan hidangan Sup Delapan Bentuk menjadi menu yang cocok karena selain bermakna filosofis juga dapat menghangatkan tubuh di musim hujan.
Sup Delapan Bentuk dibuat dengan 8 bahan dasar dan sesuai bentuk angka 8 sup ini diyakini orang Tionghoa sebagai lambang dari kesatuan dan kesempurnaan karena paduan garis bersatu tanpa putus membentuk angka 8.
Baca Juga: 3 Resep Membuat Mie Ayam Spesial: Ada Mie Ayam Tumis, Mie Ayam Semur, dan Mie Ayam Goreng
Baca Juga: Resep Mudah Membuat Cilok Mercon Kenyal dengan 3 Bahan Sederhana, Dijamin Enak Anti Gagal
Adapun 8 bahan sup ini antara lain adalah:
- Teripang
- Udang
- Perut ikan atau Hu Pio
- Kerang Kering
- Abalone
- Jamur Hioko
- Kacang Ginkgo
- Biji Teratai.
Biji teratai dalam bahan sup merupakan bentuk doa kesempurnaan agar memasuki tahun baru ini senantiasa dilancarkan usaha dan bisnis.
Pada dasarnya, bahan yang digunakan untuk membuat sup delapan bentuk ini dapat diganti sesuai dengan bahan yang familiar dan mudah ditemukan, dapat ditambah atau dapat dikurangi.
Baca Juga: Cocok Untuk Diet!! Smoothie Pisang Sehat dan Rendah Kalori Dengan Empat Bahan Sederhana
Baca Juga: Resep Memasak Seblak Komplit dan Mudah: Ada Ayam, Sosis, dan Makaroni
Berikut ini adalah resep memasak sup delapan bahan sebagai berikut:
- Bersihkan Hu Pio atau perut ikan dan potong menjadi lempengan-lempengan sesuai selera.
- Bersihkan udang dan kerang lalu beri garam dan diamkan selama 10 menit.
- Rebus udang dan kerang selama dua kali rebusan, dan pada rebusan kedua ditambahkan daun bawang yang telah dicincang.
- Setelah udang dan kerang telah masak, masukkan jamur hioko yang sudah direndam dan dibersihkan, diamkan selama 15 menit dengan api sedang.
- Masukkan kacang ginkgo dan biji teratai, tambahkan lada, garam,dan kaldu ayam sesuai selera, masak lagi sekitar 10 menit.
- Sajikan dengan taburan daun bawang yang dicincang halus.
Itu tadi resep Sup Delapan Bentuk untuk rayakan Imlek.***