Network
BERITA DIY - Salak merupakan buah yang memiliki potensi untuk diolah menjadi beragam jenis makanan. Inovasikan pengolahan buah salak menjadi kripik yang lezat renyah dengan mudah. Berikut cara selengkapnya.
Daging buah salak yang berwana putih dapat diolah menjadi cemilan ringan yang dapat dinikmati bersama keluarga atau sambil menonton tayangan kesukaan.
Tak perlu mesin khusus ataupun mengeluarkan banyak biaya, pembuatan kripik dari salak bisa dilakukan di rumah dengan bahan-bahan dan alat yang sederhana.
Bahkan, kripik Salak bisa dijadikan ladang untuk membuka bisnis loh. Penasaran? Begini cara membuat kripik Salak.
Bahan-bahan:
- Buah salak yang sudah matang 1 kg.
- Tambahan air kurang lebih sekitar dua liter.
- Garam makan 2 sdm.
- Gula pasir 150 gr.
- Air kapur sirih secukupnya.
- Minyak goreng.
Cara membuat:
- Ambilah buah salak yang masih segar tadi, Pilih buah salak yang masih baik dan tidak busuk.
- Setelah itu kupas salak dari kulitnya sampai betul betul bersih, lalu pisahkan dari daging serta bijinya.
- Pisahkan daging buah dari bijinya dengan cara memotong salak menjadi dua bagian.
- Kemudian buah salak selesai dipotong-potong langkah berikutnya adalah mencuci buah salak tersebut pada air bersih. Setelah itu rendam buah salak dalam air kapur sirih untuk menghilangkan lengket selama kurang lebih 5 jam.
- Setelah proses perendaman telah selesai, cuci salak menggunakan dengan air hingga salak benar-benar bersih, kemudian keringkan.
- Sesudah buah salak dicuci sampai bersih, langkah selanjutnya adalah menyimpan buah salak didalam freezer agar tidak lembek saat di goreng nanti dan agar buah lebih padat saat dimasukkan ke dalam minyak penggorengan.
- Masukan salak ke mesin vacum fryer dengan menggunakan minyak yang banyak dan api yang besar untuk menghilangkan kandungan airnya di dalamnya, kemudian goreng salak menggunakan mesin pengggoreng hampa udara tadi.
- Tunggulah proses penggorengan tadi selama beberapa jam dan lihat apakah salak sudah matang dan kadar air nya sudah habis di hisap oleh mesin vacuum frying, jika kadar airnya sudah habis maka anda bisa mengangkat nya dan ditiriskan.
- Biarkan keripik salak jadi dingin.
- Setelah matang angkat dan kemudian tiriskan.
- Keripik salak siap untuk di sajikan.
Demikian informasi mengenai inovasi pengolahan buah salak. Berikut cara membuat kripik Salak yang renyah dan lezat.***
