Network
Di Jepang, saikoro wagyu kerap dijadikan menu makanan bernama 'saikoro wagyu with onsen egg'. Oh ya, beda saikoro dan wagyu adalah wagyu artinya sapi Jepang termahal, sementara saikoro adalah potongan daging bentuk dadu.
Sementara di Indonesia, sejumlah merek makanan cepat saji menyajikan jenis saikoro steak dan saikoro meltique menjadi menu andalan mereka. Untuk diketahui olahan daging meltique sebenarnya berbeda dari wagyu.
Pasalnya, saikoro meltique merujuk pada daging empuk berbentuk dadu yang murah karena adanya penyuntikan lemak. Sedangkan saikoro wagyu tenderloin punya harga yang lebih mahal.
Tips mengolah beef saikoro:
- Daging saikoro dapat bertahan hingga 14 hari di dalam freezer.
- Cairkan daging sebelum diolah. Biarkan mengering, tidak perlu pakai air.
- Marinasi daging dengan bumbu, biarkan beberapa saat hingga bumbu meresap sempurna.
- Panggang saikoro di atas wajan anti lengket tanpa minyak.
- Masak hingga mencapai tingkat kematangan yang diinginkan.
Resep garlic butter saikoro beef
Berikut ada resep dan cara membuat garlic butter saikoro beef mudah sederhana untuk olahan daging kurban Idul Adha di rumah:
