Resep Tongseng Kambing Tanpa Santan Dijamin Empuk dan Enak: Cara Buatnya Simpel, Olahan Daging Kurban Lezat

BERITA DIY - Inilah resep tongseng kambing tanpa santan dijamin empuk dan enak, cara buatnya simpel, olahan daging kurban lezat dan mudah anti ribet.

Dapat banyak daging kambing kurban di Idul Adha kali ini, mau buat tongseng? Pas banget resep tongseng kambing tanpa santan yang simpel cara buatnya ada di sini.

Anda tidak perlu ribet, bahan mudah didapat. Dijamin olahan daging empuk dan enak. Bisa jadi hidangan yang lezat. Resep kali ini untuk 500 gram daging kambing.

Namun jangan khawatir, Anda bisa memasak untuk jumlah daging yang lebih sedikit atau banyak dengan melipat gandakan jumlah bumbu atau menguranginya.

Baca Juga: Resep Bumbu Marinasi Sate Kambing Agar Empuk dan Tidak Bau Prengus, Olesan Sebelum Dibakar: Mudah Cara Buatnya

Olahan tongseng tentu saja sudah tidak asing di telinga Anda. Tongseng dapat dibuat dengan daging kambing, sapi, domba ataupun kerbau. Masakan ini memiliki kuah dan rasa yang kuat.

Ini resep tongseng kambing tanpa santan yang simpel dan enak:

Bahan:

500 gram daging kambing (sudah dipotong)

1 sdt lada

7 siung bawang merah

3 siung bawang putih

1 ruas kunyit

3 butir kemiri

1 sdt garam

1 sdt kaldu bubuk

Minyak sayur secukupnya

Kecap manis secukupnya

Gula merah (sebesar biji pala)

Lengkuas (panjang 2 ruas jari tangan)

1 batang serai

2 lembar daun jeruk

2 lembar daun salam

1 batang daun bawang (dipotong)

1 buah tomat

Cabai rawit secukupnya

Kubis secukupnya

Baca Juga: Resep Bumbu Oles Sate Kambing Sebelum Dibakar, Olesan Agar Daging Empuk Tidak Prengus: Begini Cara Buatnya!

Cara membuat tongseng daging kambing tanpa santan:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, kunyit, dan kemiri

2. Siapkan wajan dan tuang minyak secukupnya untuk menggoreng bumbu halus

3. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus dan tumis

4. Masukkan daun jeruk, daun salam, dan serai, lalu tumis sampai bumbu matang

5. Masukkan daging kambing dan tumis hingga rata dengan bumbu

6. Tunggu hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan

7. Tambahkan air secukupnya (sampai daging tercelup semua)

8. Aduk-aduk, tambahkan kecap manis 3 sdm, masukkan garam, gula merah dan kaldu bubuk

9. Aduk hingga merata, tunggu sampai air menyusut dan daging empuk

10. Sesekali aduk agar kematangan merata

Baca Juga: Resep Rendang Daging Empuk, Cepat, dan Praktis untuk Sajian Idul Adha ala Chef Devina Hermawan

11. Saat air sudah menyusut, tambahakan kubis dan cabai rawit, masak hingga layu

12. Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk hingga merata, tunggu 1 menit dan tongseng siap disajikan.

Itulah resep tongseng kambing tanpa santan dijamin empuk dan enak, cara buatnya simpel, olahan daging kurban lezat dan mudah anti ribet.***