BERITA DIY – Berikut merupakan 3 resep dan cara membuat olahan ikan tongkol sederhana ala rumahan yang lezat, gurih, dan mudah dibuat.
Ikan tongkol merupakan salah satu jenis ikan laut yang bisa diolah menjadi berbagai menu masakan yang enak.
Resep olahan ikan tongkol bisa Anda coba untuk membuat variasi lauk sehari-hari. Ikan tongkol sendiri banyak juga disebut dengan ikan tuna kecil karena bentuknya yang mirip.
Cara memasaknya juga beragam, mulai dari digoreng, disambal, hingga diberikan aneka bumbu rempah-rempah yang nikmat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Daging Sapi Sengkel Cabe Hijau Sederhana yang Gurih, Lezat, dan Mudah Dibuat
Tak heran jika olahan ikan tongkol rasanya selalu lezat, sehingga cocok dijadikan menu makan siang atau makan malam.
Simak 3 resep dan cara membuat olahan ikan tongkol berikut ini, cocok untuk menu keluarga di rumah.
1. Gulai Tongkol
Bahan:
- 6 ekor ikan tongkol
- 15 biji belimbing wuluh (potong-potong)
Bumbu:
- 6 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah
- 7 cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 3 cm kunyit
- Garam secukupnya
Baca Juga: Resep Steak Daging Sapi Rumahan Sederhana Hasil Empuk dan Enak Ala Restoran serta Cara Membuat
- Gula secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 400 ml santan kelapa
- 400 ml air
Cara Membuat:
1. Bersihkan perut ikan tongkol. Buang bagian kepalanya dan belah jadi 2 bagian serta buang durinya.
2. Kemudian goreng ikan tongkol hingga berwarna kecoklatan, jangan terlalu kering.
3. Goreng bawang putih, bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan kunyit.
4. Setelah itu haluskan bumbu yang telah digoreng hingga halus.
5. Tumis bumbu dengan sedikit minyak, tumis hingga beraroma harum.
6. Selanjutnya masukkan air, garam, gula dan penyedap rasa. Biarkan hingga mendidih.
7. Masukkan tongkol dan campur hingga rata, biarkan beberapa saat.
8. Masukkan santan dan potongan belimbing wuluh.
9. Masak hingga gulai mendidih, dan matikan kompor.
10. Sajikan gulai ikan tongkol pedas.
2. Sayur Lodeh Ikan Tongkol
Bahan:
- 1 ekor ikan tongkol
- 500 ml santan kelapa
- gula dan garam secukupnya
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 batang serai
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 cm kencur
- 2 buah cabai merah
- 3 butir kemiri
Cara Membuat:
1. Haluskan semua bahan bumbu.
2. Ikan yang sudah dicuci bersih, dipotong-potong, lalu digoreng.
3. Tumis bumbu halus, masukkan ikan, dan tambahkan air.
4. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masak sampai mendidih.
3. Tongkol Pedas Gurih
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Siomay Dimsum Ayam Sederhana ala Rumahan yang Kenyal, Lembut dan Mudah Dibuat
Bahan:
- 500 gr ikan tongkol matang
- 1 sdt garam dan sedikit air
Bumbu sambal:
- 4 buah cabai rawit
- 6 buah cabai merah
- 1 buah tomat merah
- 4 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok teh garam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
Cara membuat:
1. Rendam tongkol dalam air garam. Goreng sebentar hingga kecokelatan bagian luarnya. Angkat dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu sambal kecuali lengkuas dan daun salam. Tumis bumbu hingga harum, masukkan lengkuas dan daun salam, masak hingga bumbu matang.
3. Masukkan tongkol dan aduk rata dengan sambal. Angkat.
4. Sajikan.
Baca Juga: Bumbu Sop Daging Sapi Kaya Rempah, Resep Dapur Rumah Rasa Kuah Segar
Itulah 3 resep dan cara membuat olahan ikan tongkol sederhana ala rumahan yang lezat, gurih, dan mudah dibuat.***