Network
BERITA DIY – Berikut merupakan resep dan cara membuat daging sapi sengkel cabe hijau sederhana yang gurih, lezat, dan mudah dibuat.
Sengkel adalah bagian daging yang berada di depan atas kaki sapi. Daging sengkel biasanya digunakan untuk bahan dasar membuat sup, bakso urat, atau soto.
Bagian daging sapi ini juga dapat diolah bersama cabai hijau. Tekstur daging sengkel yang empuk dipadukan dengan cabai hijau yang gurih dan pedas akan semakin lezat.
Daging sengkel cabai hijau dapat disajikan bersama nasi putih hangat yang bisa jadi menu makan andalan untuk keluarga di rumah.
Baca Juga: Resep Steak Daging Sapi Rumahan Sederhana Hasil Empuk dan Enak Ala Restoran serta Cara Membuat
Cara membuatnya cukup mudah dan bahannya mudah didapatkan. Simak resep dan cara membuat daging sapi sengkel cabe hijau berikut ini bisa Anda praktekkan di rumah.
Bahan :
- 1 kg sengkel sapi
- 1 batang serai
- 4 cm lengkuas
- 4 lembar daun salam
- 1 sendok makan garam
- 2 sendok makan kaldu jamur
- 1 sendok teh merica bubuk
Sambal Cabe Hijau:
- 1 sendok makan kecap ikan
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kaldu jamur
- ½ sendok teh merica bubuk
Tumbuk kasar:
- 10 buah cabe hijau besar
- 10 buah cabe hijau keriting
- 10 buah cabe rawit hijau
- 10 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 lembar daun jeruk purut
Taburan:
- bawang merah goreng
Cara Membuat :
1. Didihkan air secukupnya dalam panci. Rebus daging sengkel bersama daun salam, lengkuas dan serai.
2. Tambahkan garam, kaldu jamur, dan merica bubuk. Rebus hingga daging lunak.
3. Sambal Cabe Hijau: Tumbuk kasar bahan sambal dengan blender atau ulekan. Lalu Tumis sambal cabe hijau dengan minyak secukupnya hingga mendidih. Setelah itu Tambahkan daun jeruk , garam, merica, kaldu jamur dan masak hingga matang lalu matikan api.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Siomay Dimsum Ayam Sederhana ala Rumahan yang Kenyal, Lembut dan Mudah Dibuat
4. Angkat daging sengkel yang sudah empuk, tiriskan lalu potong-potong kasar.
5. Goreng daging sengkel hingga agak kering kecoklatan lalu angkat dan tiriskan.
6. Taruh daging sengkel di piring saji. Tuangi Sambal cabe hijau.
7. Taburi bawang merah goreng dan sajikan.
Demikianlah resep dan cara membuat daging sapi sengkel cabe hijau sederhana yang gurih, lezat, dan mudah dibuat.***
