Network
Baca Juga: Cara Mudah Memasak Sate Kambing Manis Sederhana untuk Idul Adha, Cukup Ikuti Resep Tradisional Ini
Bahan-bahan gulai kambing:
- - Daging kambing
- - Iris lengkuas
- - Lembar daun salam
- - Garam
- - Air secukupnya
- - Kayumanis
- - Kapulaga
- - Buah bunga lawang
- - Cengkeh
Bumbu yang dihaluskan:
- - 1 sdt jinten
- - 1 sdm ketumbar butiran
- - 2 cm pala
- - 1 sdt lada butiran
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Nasi Kebuli Kambing yang Lezat, Gurih, dan Istimewa untuk Hidangan Idul Adha
- - 6 siung bawang putih
- - 14 siung bawang merah
- - 7 butir kemiri sangrai
- - 4 cm kunyit
- - 4 cm jahe
- - 1 buah cabe merah besar
- - 4 butir cabe rawit merah (sesuai selera)
- - 2 batang serai memarkan
- - 3 cm lengkuas memarkan
- - 3 lembar daun salam
- - 6 lembar daun jeruk
- - 1 lembar daun kunyit
- - 1 sdt asam jawa
- - Minyak goreng secukupnya untuk menumis bumbu
- - 1 sdm gula pasir
- - Cabe rawit merah
- - Santan
- - kaldu bubuk
- - Bawang merah goreng untuk taburan
Baca Juga: Resep Bistik Daging Sapi, Olahan Sederhana Daging Kurban Idul Adha yang Lezat
Cara membuat gulai kambing:
1. Siapkan semua bahan bumbu kemudian dihaluskan menggunakan cobek secara manual atau bisa juga menggunakan blender
2. Memarkan sereh dan lengkuas
3. Potong daging kambing sesuai ukuran yang diinginkan dan cuci bersih lalu tiriskan agar airnya keluar
4. Siapkan panci dan didihkan air kemudian masukan daging kambing yang sudah dicuci bersih masak sampai air surut dan empuk
