Resep Dimsum Ayam Udang Halal Rasa Gurih Kenyal, Ide Bisnis Frozen Food Jual Rp 1000-an Begini Cara Buatnya

BERITA DIY - Simak resep dimsum ayam udang halal yang rasanya gurih dan tekstur kenyal. Bisa dipakai sebagai ide jualan frozen food harga Rp1000-an per pcs. Simak cara buatnya resep dari Chef Devina Hermawan.

Dimsum tergolong sebagai makanan atau santapan ringan, biasanya cocok sebagai pelengkap makanan. Bisa disajikan untuk sarapan, makan siang atau juga makan malam.

Sebagai makanan ringan, dimsum ini cocok untuk dijadikan bisnis kategori food and beverages (FnB). Proses buatnya sekali dalam porsi yang cukup kemudian dijadikan frozen food.

Baca Juga: Resep Kakiage Sosis Alias Bakwan ala Jepang Camilan Ringan Santapan Pas Waktu Hujan, Cara Masak Sederhana

Simak resep, cara masak dan cara persiapkan dimsum ayam udang untuk bisnis frozen food dengan harga Rp1000 per pcs.

Resep dimsum ayam udang:

Resep Siomay Ayam Udang (15-20 pcs)

Bahan adonan siomay:

200 gr paha ayam fillet
50 gr kulit ayam
50 gr udang kupas (bisa diganti ayam)
2 siung bawang putih
1 butir putih telur
9 sdm tepung sagu
½ sdm garam
1 sdm gula
½ sdt merica
¼ sdt kaldu jamur
3 sdm es batu
2 sdt saus tiram
2 sdt minyak wijen
2 sdt kecap asin
50 gr wortel parut
15-20 kulit pangsit

Baca Juga: Resep Pisang Goreng Crispy Tahan Lama, Kekinian dan Renyah, Cemilan Praktis untuk di Rumah atau Dibawa Kantor

Bahan saus cocol:

2 siung bawang putih
1 siung bawang merah
3 cabai rawit
1 cabai merah ukuran sedang
6 sdm saus sambal
1 sdm cuka
150 ml air
2 sdm minyak goreng
2 sdt gula
½ sdt kaldu jamur

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pastry Cream Ala Rumahan yang Enak dan Lezat Cocok untuk Sajian Dessert

Langkah:

1. Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor cincang hingga halus

Tips: Tidak ada food processor: cincang manual, bawang putih diulek sampai halus

2. Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar

3. Pindahkan ke wadah, masukkan ½ parutan wortel, aduk rata

4. Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya

Baca Juga: Resep Nasi Goreng Telur Bakso Sosis Sederhana Lezat dan Praktis Cocok untuk Anak Kost

5. Kukus siomay 15-20 menit

Tips untuk jualan frozen food: Kukus dulu sampai matang baru dimasukkan ke dalam freezer (untuk jualan / stock banyak)

6. Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air

7. Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih

8. Siomay siap disajikan

Demikian resep dan cara masak dimsum ayam udang dan ide bisnis frozen food harga Rp1000 an.***