Network
· 380 gram tepung terigu protein rendah
· 90 gram keju cheddar parut
· Garam halus sejumput
· ½ sendok teh vanili bubuk
Bahan olesan
· Kuning telur secukupnya
1. Selai nanas: Parut atau blender nanas yang telah dibersihkan, kemudian masukkan ke dalam wajan. Tambahkan cengkih dan kayu manis. Masak hingga air mengering sambil terus diaduk.
2. Masukkan gula dan garam, masak kembali hingga mengering sambil diaduk agar tidak gosong. Angkat, sisihkan cengkih dan kayu manisnya, dinginkan. Bulatkan selai dengan berat empat gram. Sisihkan.
3. Mixer mentega, gula, dan telur sebentar hingga tercampur rata. Lalu masukkan susu, tepung maizena, tepung terigu, keju, garam, dan vanili, aduk rata.
4. Bulatkan adonan sama rata masing-masing sembilan gram. Isi dengan selai nanas, bulatkan kembali lalu susun di atas loyang yang sudah diolesi margarin.
