Network
BERITA DIY- Berikut merupakan resep membuat lumpia mudah dengan isian sayur yang renyah, segar, dan bergizi. Indonesia memiliki berbagai macam jajanan daerah. Ada yang memang khas dari Nusantara, ada juga hasil akulturasi dengan budaya lain, seperti contohnya lumpia. Kudapan tersebut merupakan perpaduan kuliner Tionghoa dan Indonesia.
Kreasi lumpia cukup bermacam-macam dan dengan cita rasa yang nikmat. Umumnya lumpia menggunakan daging ayam sebagai isiannya.
Namun, sekarang sudah banyak kreasi lumpia yang menggunakan sayuran sebagai isian. Kreasi lumpia ini mengikuti perkembangan zaman.
Cara membuat lumpia goreng dengan isi sayuran cukup mudah dan hanya perlu menggunakan bahan seadanya yang dapat ditemukan di dapur.
Baca Juga: Resep Kue Bolu Pisang Panggang Lembut dan Wangi, Anti Bantat Cocok Jadi Hidangan Berbagai Acara
Lumpia dengan isi sayuran juga lebih sehat, apalagi jika Anda sedang menjalani program diet vegetarian. Atau juga bisa digunakan untuk menyiasati anak-anak agar makan sayur. Sayuran dapat memenuhi kebutuhan serat dan vitamin.
Berikut ini merupakan resep membuat lumpia mudah dengan isian sayur yang renyah, segar, dan bergizi.
Bahan:
• 3 buah wortel potong korek api/diserut
• 300 gr tauge
• 6 buah buncis potong kecil-kecil
• 8 sendok makan ayam suwir
• 8 ekor udang kupas, iris-iris
• 1 batang bawang prey iris serong tipis
• 3 butir telur, ambil sedikit putihnya untuk lem lumpia
• 14 lembar kulit lumpia
• Saus sesuai selera, secukupnya
• Minyak goreng, secukupnya
Baca Juga: Resep Tahu Timbal Otentik Kuliner Khas Semarang, Cocok Dihidangkan Buat Sarapan dan Makan Siang
Bumbu:
• 4 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 15 buah cabai rawit
• 4 buah cabai merah
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap manis
Cara membuat:
1. Cuci hingga bersih semua sayuran
2. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan cabai merah
3. Goreng telur menjadi orak arik, lalu sisihkan
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum, lalu masukkan udang, bawang prey dan ayam suwir, aduk dan masak sampai udang berubah warna
5. Masukkan wortel, buncis dan bumbu-bumbu lainnya, aduk hingga rata dan masak sebentar kemudian masukkan tauge, aduk lagi sampai rata.
6. Angkat setelah sayuran setengah matang dan tambahkan orak-arik telur
7. Ambil 1 lembar kulit lumpia, lalu isi dengan sayuran, lipat dan di akhir lipatan diolesi dengan putih telur agar kulit lumpia merekat dengan baik, lakukan sampai habis.
8. Goreng lumpia hingga berwarna kecokelatan, kemudian angkat.
9. Sajikan lumpia sayur dengan saus sesuai selera.
Baca Juga: Resep Membuat Risoles Isi Sosis dan Sayuran yang Sederhana Bisa Dijadikan Contoh di Rumah
Demikianlah resep membuat lumpia mudah dengan isian sayur yang renyah, segar, dan bergizi.***
