Network
Kemudian wabah pun berakhir. Catatan sejarah juga menunjukkan bahwa Sayur Lodeh telah dimasak untuk menanggapi krisis pada 1876, 1892, 1946, 1948, dan 1951.
Berikut resep dan cara membuat Sayur Lodeh yang merupakan salah satu hidangan berkuah santan khas Indonesia.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Seblak Creamy Pakai Susu, Masakan Khas Bandung Rasa Eropa
Bahan yang Disiapkan
- 1 liter Santan Kelapa Encer.
- 100 gram kacang panjang yang sudah dipotong dengan sesuai dengan selera.
- 8 buah Cabe Merah yang sudah dipotong tipis.
- 4 cm Lengkuas yang sudah dibersihkan dan digeprek.
- 1 bungkus Kaldu Ayam Instan.
- 6 buah Tahu Magel atau Tahu Putih, lalu dipotong dengan ukuran dadu sesuai selera.
- 8 biji Petai yang sudah dibelah menjadi dua.
- 2 lembar Daun Salam.
- 6 buah Cabe Hijau yang sudah diiris tipis.
- 2 sdm Minyak Sayur.
- 1 Sdt Ebi.
- 5 siung Bawang Putih yang sudah diiris tipis.
- 7 buah Bawang Merah yang sudah diiris tipis.
Baca Juga: Tradisi Bubur Asyura di Berbagai Daerah, Lengkap dengan Resep dan Cara Membuatnya
Cara Membuat
- Panaskan minyak dalam wajan. Jika sudah panas, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, cabe hijau, lengkuas, daun salam, dan Ebi yang sudah disiapkan sebelumnya hingga harum.
- Kemudian masukan kaldu ayam instan. Aduk hingga harum.
- Jika sudah tercium aroma harum, masukan santan. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Jika sudah mendidih, masukan kacang panjang, tahu magel, dan petai. Masak hingga semua bahan matang.
- Jika sudah matang. Matikan api, lalu hidangkan Sayur Lodeh di makok saji.
- Sayur Lodeh siap untuk disantap.
Itulah resep dan cara membuat sayur Lodeh yang merupakan salah satu hidangan berkuah santan khas Indonesia.***
