Network
BERITA DIY - Simak resep semur daging lengkap termasuk cara membuat agar empuk dan tidak alot yang cocok dihidangkan untuk sajian lebaran Idul Fitri 1442 H.
Semur daging merupakan salah satu masakan andalan yang cocok untuk dihidangkan selepas Sholat Idul Fitri.
Makanan ini terbuat dari daging sapi dengan berbagai bumbu khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah dengan cita rasa yang membuat hidangan ini makin menggoda.
Baca Juga: Resep Opor Bola Tahu ala Chef Devina Hermawan, Cara Masak Menu Lezat Idul Fitri
Resep Semur Daging
Bahan-bahan
- Daging sapi yang sudaj dicuci bersih dengan air mengalir, pada resep ini tersaji untuk ukuran 1 kg daging.
- 2 batang serai yang sudah digeprek
- 2 ruas lengkuas yang sudah digeprek
- 3 lembar daun salam
- Gula pasir dan garam secukupnya
- Gula jawa secukupnya
- Kecap manis secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- 600 ml air
Baca Juga: Resep Rendang Sapi ala Chef Devina Hermawan, Cara Masak Menu Lezat Idul Fitri
Bumbu
- 1 sdm ketumbar
- 0,5 sdt merica
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1,5 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 buah tomat
- Cabe secukupnya
Baca Juga: Resep Ketupat Sayur ala Chef Devina Hermawan, Cara Masak Menu Lezat Idul Fitri
Cara Membuat Semur Daging
- Buang lemak-lemak yang masih menempel di daging
- Iris daging tipis-tips dengan cara melawan arah agar daging tidak alot
- Uleg semua bumbu hingga halus
- Siapkan minyak goreng di wajan tunggu hingga panas
- Tumis semua bumbu uleg
- Iris tipis-tipis tomat dan masukkan ke dalam tumisan bumbu tadi hingga layu
- Masukkan lengkuas, serai, dan daun salam
- Aduk hingga merata, kemudian masukkan air, penyedap rasa, gula jawa, dan gula pasir
- Tunggu hingga semua gula meleleh
- Masukkan kecap manis dan garam, kemudian cicipi
- Aduk kembali hingga merata. Jangan terlalu sering mengaduk
- Setelah tumisan mulai mendidih hingga tinggal setengahnya, masullan garap dan aduk kembali
- Masukkan daging dan tunggu hingga kembali mendidih
Baca Juga: Resep Kue Semprong atau Egg Roll, Kue Kering Sederhana Saat Lebaran Idul Fitri
- Masukkan garam atau kecap sedikit sesuai selera
- Cicipi masakan
- Tunggu hingga daging terasa empuk
- Hidangan semur daging siap dihidangkan.
Itulah resep Semur daging dan cara buat agar empuk dan tidak alot, cocok untuk hidangan lebaran Idul Fitri 1442 H.***
