BERITA DIY - Simak resep opor ayam gurih dan empuk yang cocok untuk sajian saat Lebaran atau Idul Fitri 1443 H.
Di sejumlah daerah, opor ayam sudah menjadi makanan yang wajib ada ketika Lebaran tiba. Tak terkecuali Lebaran 2022.
Sajian opor ayam biasanya disantap bersama keluarga setelah menunaikan ibadah sholat Idul Fitri atau sholat Id.
Terkadang opor ayam juga menjadi sajian makanan andalan ketika menerima kunjungan keluarga besar maupun sahabat di Hari Raya Idul Fitri.
Baca Juga: Resep Tahu Bakso Khas Semarang dari Chef Devina Hermawan, Cemilan Gurih Mengenyangkan 5-6 Porsi
Buat kamu yang ingin menyajikan opor ayam untuk sajian momen istimewa Lebaran 2022, simak resep berikut.
Bahan dan bumbu
- 1 ekor ayam utuh, potong 8 bagian, buang kulitnya
- 1 liter santan encer
- 200 ml santan kental
- 300 ml susu rendah lemak
- 4 buah daun jeruk purut segar biarkan utuh
Baca Juga: Resep dan Cara Buat Kue Putri Salju Mudah, Anti Gagal, dan Lumer di Mulut untuk Cemilan saat Lebaran
- 1 lembar daun kunyit
- 1 gram lengkuas, kira-kira seruas ibu jari, untuk dimemarkan
- 1 batang serai dimemarkan
- 1 sdm kaldu ayam
- 2 sdm bawang goreng
Baca Juga: Resep Kue Nastar Lembut Isi Selai Nanas sampai Keju Cocok untuk Sajian Lebaran 2022
Bumbu halus
- 3 buah bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 gram kencur, kira-kira seruas jari, dimemarkan
- 1 sdt merica putih bubuk
- 1 sdt ketumbar
- 5 buah kemiri, disangrai
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
Baca Juga: 2 Resep dan Cara Membuat Olahan Cumi Sederhana Ala Rumahan Untuk Menu Buka Puasa Ramadhan
Cara memasak opor ayam gurih dan empuk
1. Campurkan daging ayam dengan bumbu halus hingga merata.
2. Diamkan campuaran daging dan bumbu sekitar 15 menit agar bumbu meresap.
3. Rebus santan encer dan susu rendah lemak, masukkan kaldu ayam dan semua bahan kecuali santan kental.
4. Masak di atas api kecil sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.
5. Masukkan santan kental, aduk perlahan hingga ayam empuk.
6. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Itulah resep opor ayam yang gurih dan empuk cocok buat sajian saat Lebaran 2022.***