BERITA DIY – Berikut merupakan resep dan cara membuat opor ayam dengan bumbu kuning untuk menu buka puasa dan sajian lebaran idul fitri dan idul adha.
Ayam Opor Kuning adalah menu olahan dari ayam dengan rasa kuah santan yang gurih serta bertekstur empuk.
Hidangan opor ayam kerap menjadi menu andalan ketika idul fitri dan idul adha tiba bagi masyarakat Indonesia. Umumnya opor ayam disajikan dengan potongan ketupat, sayur labu, sambal dan goreng kentang.
Dalam proses pembuatannya, opor dibuat dengan mencampurkan bumbu-bumbu seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, dan kunyit. Lalu bumbunya di tumis dan dipadukan dengan santan supaya rasanya gurih.
Baca Juga: Resep Sayur Asem Khas Sunda, Ide Menu Buka Puasa Berkuah Praktis yang Segar dan Enak
Opor ayam yang berwana kuning biasanya didominasi oleh bahan santan. Sebenarnya, opor ayam merupakan masakan khas Jawa, khususnya Kota Solo, yang merupakan hasil akulturasi masyarakat Jawa, China, dan India.
Berikut resep dan cara membuat opor ayam bumbu kuning.
Bahan:
• 1 ekor ayam kampung, (potong-potong dan cuci bersih)
• 4 sendok makan minyak, (untuk menumis)
• 600 ml air
• 1 ½ liter santan
• 4 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 3 batang serai, (memarkan)
• 1 ruas jari lengkuas, (memarkan)
Baca Juga: Resep Wajik Sederhana, Bisa Jadi Pilihan Menu Takjil Buka Puasa yang Mudah Dibuat
• ½ sendok makan gula pasir
• ½ sendok makan kaldu bubuk instan rasa ayam
Bumbu halus:
• 10 butir bawang merah
• 9 siung bawang putih
• 1 sendok makan merica
• 1 sendok makan ketumbar
• 2/5 sendok teh jintan
• 2/5 biji pala
• 1 ibu jari jahe
• 1 ibu jari kunyit
Baca Juga: 5 Rekomendasi Resep Menu Buka Puasa yang Enak, Mudah Dibuat, Ekonomis, dan Wajib Dicoba
• 50 gram kemiri
• Garam secukupnya
Cara membuat:
1. Pertama,tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum. Kemudian, masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna.
2. Tuangkan air, lalu masukkan asam jawa, gula pasir, dan kaldu bubuk, aduk kembali. Masak dengan api sedang sampai ayam lunak dan air menyusut.
3. Kemudian tambahkan santan, masak kembali hingga matang hingga bumbu meresap. Angkat, lalu taburi dengan bawang goreng.
4. Sajikan.
Baca Juga: Resep Rice Bowl Ayam Sambal Matah, Bisa Jadi Ide Jualan Selama Bulan Ramadhan
Demikianlah resep dan cara membuat opor ayam dengan bumbu kuning untuk menu buka puasa dan sajian lebaran.***