BERITA DIY – Berikut merupakan resep membuat klepon dengan bahan dasar ubi yang mudah, lembut, dijamin enak dan lumer dibuat di rumah.
Klepon adalah salah satu jajanan khas tanah air yang paling digemari dan tidak kalah populer dari onde-onde, lumpia, risoles, dan lain sebagainya.
Umumnya klepon terbuat dari bahan dasar tepung ketan, lalu diberi aneka warna sesuai selera. Klepon berbentuk seperti bola-bola kecil dan memiliki tekstur yang kenyal dengan rasa manis.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Klepon Isi Gula Merah yang Mudah, Lembut, Dijamin Enak dan Lumer
Awalnya klepon diperkenalkan di Belanda oleh seorang imigran Indonesia yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur pada tahun 1950. Nama klepon diambil dari bahasa Jawa yang berarti “Indung telur hewan”.
Namun, Anda memerlukan kesabaran ekstra dan juga ketelatenan saat membuat klepon ini karena cara membuat klepon ini membutuhkan teknik tertentu.
Jika Anda memasukkan klepon ke dalam air yang belum mendidih, dapat dipastikan klepon akan mudah. Kemudian, hindari merebus klepon terlalu lama agar teksturnya lebih kenyal dan tidak terlalu lembek.
Klepon juga memiliki berbagai macam jenis di antaranya seperti Klepon pandan, klepon ketan, klepon labu, dan klepon ubi.
Berikut merupakan resep membuat klepon dengan ubi.
Resep Klepon Ubi Bahan klepon ubi:
- 1 kg ubi kuning atau ubi merah
- 300 gram tepung sagu
- Garam secukupnya
- 600 gram gula pasir
- 250 ml air
- 3 lembar daun pandan
- 1 buah kelapa yang sudah diparut, pilih kelapa yang agak muda
- Daun pisang secukupnya
Cara membuat klepon ubi:
1. Pertama, dalam membuat klepon ubi adalah kukus ubi hingga matang dan lembut. Kemudian lepas kulit ubi, lalu lumatkan hingga halus.
2. Masukkan tepung sagu, aduk hingga rata.
3. Tambahkan sedikit demi sedikit garam yang telah dilarutkan dengan air, aduk adonan hingga kalis lalu sisihkan.
Baca Juga: Resep Membuat Lapis Legit Muda Tanpa Oven Dijamin Lembut, Enak, dan Anti Gagal
4. Langkah selanjutnya didihkan gula pasir, air, garam secukupnya, dan daun pandan hingga gula larut. Masukkan kelapa parut, aduk hingga mengering sampai menjadi unti kelapa. Jika sudah maka angkat dan didihkan.
5. Ambil satu sendok makan adonan ubi, bentuk bulatan, pipihkan lalu masukkan unti kelapa kedalamnya, tutup adonan hingga rapat.
6. Letakkan adonan yang telah diisi di atas potongan daun pisang, susun dalam dandang atau pengukus yang sudah dipanaskan.
Baca Juga: Resep Tahu Kukus Ayam, Ide Masakan Tanpa Minyak yang Enak dan Sehat Cocok untuk Camilan Anak-anak
7. Kukus adonan klepon hingga matang, angkat dan dinginkan.
8. Sajikan.
Demikianlah resep membuat klepon dengan bahan dasar ubi yang mudah, lembut, dijamin enak dan lumer di rumah.***