BERITA DIY – Berikut resep dan cara membuat Tom Yam Seafood, salah satu hidangan yang cocok disantap saat cuaca dingin.
Biasanya kita saat cuaca dingin berada di dataran tinggi pasti merasa ingin memakan-makanan atau meminum-minuman yang dapat menghangatkan tubuh, seperti makanan yang berkuah atau minuman seperti wedang jahe, skoteng, wedang uwuh, dan lain-lain.
Kali ini Berita DIY akan membahas tentang resep dan cara membuat salah satu makanan yang cocok untuk disantap saat cuaca dingin yaitu Tom Yum Seafood.
Tom Yam sendiri merupakan hidangan sup yang berasal dari Thailand, sup ini merupakan salah satu makanan Thailand yang sangan terkenal.
Baca Juga: Resep Perkedel Kentang yang Praktis dan Mudah, Bisa Mirip KFC hingga Masakan Padang
Di Thailand, tom yum biasanya dibuat dengan udang (tom yum goong), ayam (tom yum gai), ikan (tom yum pla), atau makanan laut yang dicampur (tom yum talay atau tom yum po taek) dan jamur.
Tom Yam sendiri memiliki citarasa yang khas, ada rasa asam, pedas, gurih, serta perpaduan bumbu-bumbu yang digunakan pada hidangan ini dapat menghangatkan tubuh kita saat cuaca dingin.
Berikut resep dan cara membuat membuat Tom Yam Seafood yang dikutip oleh Berita DIY dari berbagai sumber, antara lain:
Bahan yang Disiapkan:
- 10 ekor Udang yang berukuran sedang.
- 500 gram Kerang hijau yang sudah dicuci bersih dan direbus terlebih dahulu.
- 250 gram Cumi yang sudah dicuci bersih dan dipotong sesuai selera.
- 10 butir Bakso ikan dipotong menjadi dua.
- 4 buah Sawi sendok (pokcoy) yang sudah di potong bonggolnya dan dicuci bersih.
- 4 buah Cabe rawit (bisa lebih sesuai selera).
- Garam dan gula secukupnya.
- 4 Sdm Pasta Tom Yum.
Bahan Bumbu yang Dihaluskan:
- 4 siung bawang putih.
- 7 siung bawang merah.
- 10 buah cabe merah besar (bisa kurang bisa tambah sesuai selera).
- 3 butir kemiri.
- 4 buah cabe rawit.
Bahan Pelengkap
- 2 batang sere yang sudah di cuci dan dimamarkan.
- 4 lembar daun jeruk
- 1 hingga 2 buah jeruk nipis.
- 1 buah laos yang sudah dicuci dan diiris sesuai selera.
- 2 lembar daun salam.
- 2 buah jahe yang sudah di cuci dan digeprek.
Cara Membuat:
- Panaskan minya didalam wajan yang cekung. Setelah minyak sudah panas masukan bumbu yang sudah dihaluskan lalu tumis hingga harum.
- Jika sudah harum, masukan daun jeruk, daun salam, sere, lengkuas. Jahe yang sudah di siapkan sebelumnya. Tumis kembali hingga harum.
- Masukan udang, cumi, dan kerang yang sudah disiapkan kedalam bubum yang sedang ditumis.
Baca Juga: Resep Bubur Masha and The Bear Warna Pink yang Lagi Viral di TikTok, Bikinnya Cuma Pakai 3 Bahan!
- Setelah itu, masukan air secukupnya kedalam wajan tersebut.
- Setelah air mendidih, masukan Tom Yam Pasta yang sudah disiapkan sebelumnya, aduk hingga merata.
- Jika sudah, masukan bakso ikan, tunggu 5 menit lalu masukan sawi sendok.
- Koreksi rasa hingga sesuai rasa yang diinginkan.
- Terakhir peras jeruk nipis yang sudah di siapkan secara perlahan hingga rasa asam yang diciptakan dari jeruk tersebut pas dengan yang diinginkan.
- Jika sekiranya sudah sesuai yang dinginkan citarasanya, matikan api lalu sajikan sup Tom Yam Seafood kedalam mangkuk saji.
- Sup Tom Yam Seafood siap disantap.
Itulah resep dan cara membuat Tom Yam Seafood, salah satu hidangan yang cocok disantap saat cuaca dingin.***