Resep dan Cara Membuat Soto Ayam Santan Gurih, Cocok untuk Sajian Lebaran Idul Fitri 1442 H

BERITA DIY – Berikut resep dan cara membuat soto ayam santan yang nikmat, gurih, dan segar, cocok untuk sajian lebaran Idul Fitri 1442 H.

Jika kebanyakan soto tidak menggunakan santan dan hanya menambahkan kunyit agar kuahnya menguning, resep soto ayam ini menggunakan santan agar tekstur kuahnya lebih padat di lidah.

Agar menambah kenikmatan saat disajikan, soto ayam santan ini bisa ditambahkan dengan potongan lontong dan telur rebus yang dibelah dua.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Sulung khas Surabaya yang Nikmat dan Segar, Dijamin Anti Gagal

Sebagai pelengkap rasa, jangan lupa taburkan irisan daun bawang dan daun seledri.

Selain cocok dikonsumsi pada saat pagi untuk sarapan atau berbagai waktu di musim hujan, soto ayam santan ini juga cocok disajikan pada saat lebaran Idul Fitri.

Berikut resep dan cara membuat soto ayam santan yang nikmat dan gurih.

Bahan Utama:

• 500 g daging ayam.
• 2,5 liter air untuk merebus.
• 2 batang serai yang sudah digeprek.
• 2 lembar daun salam.
• 1 sdt kaldu sapi bubuk.
• 4 sdm minyak untuk menumis bumbu.
• 1/2 liter santan.

Bahan untuk Bumbu Halus:

• 10 butir bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 4 butir kemiri yang sudah di sangrai.
• 1 sdm garam.
• 1 sdm merica putih bubuk.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Soto Betawi khas Jakarta yang Praktis dan Mudah, Dijamin Bikin Nagih

Bahan Pelengkap:

• 2 butir telus ayam rebus yang sudah dibelah menjadi dua.
• Bihun dan mie kuning yang sudah direndam dalam air secukupnya.
• 2 batang daun bawang yang diiris halus.
• 2 sdm bawang goreng.
• 2 buah tomat yang dipotong dadu.
• 2 batang seledri yang diiris halus
• 1 jeruk nipis yang sudah dipotong menjadi empat bagian.

Cara Membuat:

1. Rebus daging yang sudah disiapkan sebelumnya. Jangan lupa masukan pula serai dan daun salam. Setelah itu sisihkan.
2. Panaskan minyak pada wajan. Selanjutnya tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan matang.
3. Kemudian angkat bumbu tersebut lalu dimasukan ke dalam rebusan daging sebelumnya. Jangan lupa tambahkan kaldu ayam bubuk, garam, gula sesuai selera agar rasa sesuai yang diinginkan.
4. Siapkan mangkok saji lalu diisi dengan bahan pelengkap yang sudah disiapkan sebelumnya.
5. Soto ayam santan siap disajikan.

Demikian resep dan cara membuat soto ayam santan yang nikmat dan Omgurih cocok dihidangkan saat lebaran Idul Fitri 1442 H.***