BERITA DIY - Cara membuat ketupat lengkap dan anti gagal. Lebaran atau Hari raya Idul Fitri tak terasa sebentar lagi akan tiba. Sajian atau makanan khas hari lebaran pun mulai disiapkan, salah satunya ketupat.
Ketupat berbahan dasar beras. Ketupat sering disantap bersama sayur atau menu lauk pauk lainnya di hari Raya Idul Fitri.
Menjelang hari Raya seperti saat ini masyarakat mulai banyak yang membuat ketupat. Namun membuat ketupat memang tidaklah mudah.
Baca Juga: Cara Bikin Ketupat Janur buat Ramaikan Jamuan Makan Lebaran Usai Sholat Idul Fitri
Tak boleh ada kesalahan sedikitpun dalam membuat ketupat lebaran. Kesalahan sedikit saja dapat membuat ketupat menjadi terlalu lembek, terlalu keras atau bisa juga nasinya belum matang sempurna.
Dihimpun BERITA DIY dari berbagai sumber, berikut cara membuat ketupat agar kenyal, tidak cepat basi dan anti gagal
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
Baca Juga: 10 Makanan Khas Lebaran Selain Ketupat dan Opor Ayam, Sering Disajikan saat Hari Raya Idul Fitri
- Anyaman ketupat (membuatnya sendiri atau membelinya di pasar)
- 500 gram beras
- garam secukupnya
- beberapa helai daun pandan atau kapur sirih
Cara membuat ketupat kenyal dan tidak cepat basi:
1. Cuci beras dengan air mengalir hingga sangat bersih.
2. Kemudian rendam beras dengan air baru selama 3 jam setelah dibersihkan.
3. Tambahkan garam secukupnya saat beras direndam, kemudian aduk hingga rata.
4. Setelah 3 jam, buang air rendaman lalu tiriskan beras selama beberapa menit.
5. Masukkan beras bersama daun pandan atau kapur sirih ke dalam anyaman ketupat hingga memenuhi 2/3 anyaman. Pastikan tidak kurang dari itu. Apabila kurang ketupat akan lembek, dan jika lebih, tingkat kematangannya akan tidak merata.
Baca Juga: Siap-siap! Polisi akan Gelar Operasi Ketupat, 92.598 Objek dan 3 Provinsi Jadi Target
7. Rebus ketupat di dalam air setengah mendidih. Pastikan seluruh bagian anyaman terendam air.
8. Tambahkan air jika air di dalam panci mulai menyusut dan membuat ketupat tidak terendam seluruhnya.
9. Rebus ketupat selama 4-6 jam.
10. Setelah matang, angkat ketupat kemudian tiriskan beberapa saat. Gantung ketupat agar seluruh bagiannya terkena angin.
11. Ketupat kenyal dan tidak cepat basi siap disajikan.
Membuat ketupat memang tidak mudah dan butuh ketelitian. Namun jika sudah jadi, ada kepuasan tersendiri saat menyantapnya di hari Lebaran.
Ketupat sangat nikmat disajikan dengan sayur, rendang, maupun opor ayam. Itu tadi cara membuat ketupat lengkap anti gagal.***