BERITA DIY- Selama ini opor ayam dan ketupat selalu menjadi menu andalan saat hari raya iduk fitri. Kamu mungkin perlu mencoba resep gulai ayam kentang berikut sebagai alternatif hidangan saat idul fitri besok.
Gulai ayam kentang ini merupakan sajian khas Sumatera Barat yang dapat dijadikan hidangan alternatif saat lebaran. Tambahan kentang dalam hidangan ini tentunya memberi tambahan nutrisi yang dapat dikonsumsi.
Resep Gulai ayam kentang ini membutuhkan banyak rempah-rempah agar rasanya nikmat. Namun jangan khawatir, rempah ini dapat dengan mudah ditemukan di pasar atau warung sayur terdekat di rumahmu.
Baca Juga: Resep Kue Semprong atau Egg Roll, Kue Kering Sederhana Saat Lebaran Idul Fitri
Sementara untuk proses pembuatanya juga relatif mudah, kamu hanya perlu menumis bumbu halus, memasukkan bahan utama menambahkan santan dan menunggunya hingga matang.
Berikut resep lengkap dan cara membuat gulai ayam kentang, selengkapnya.
Bahan-bahan:
500 gram Kentang
1 ekor Ayam Kampung
1/2 sdt Garam
1 sdm Air Jeruk Nipis
1 sdm Air Asam Jawa
5 sdm Minyak Goreng
2 sdm Bawang Goreng
2 batang Serai
5 lembar Daun Jeruk
1 butir Biji Pala
2 butur Cengkih
1500 ml Santan Encer
500 ml Santan Cair
Baca Juga: Resep Kue Nastar Kurma yang Lezat Anti Gagal, Cocok untuk Momen Lebaran dengan Kreasi Menu Baru
Bumbu Halus:
4 buah Cabai Merah
8 butir Bawang Merah
3 siung Bawang Putih
1,5 cm Kunyit
1 cm Jahe
1 cm Lengkuas
3 butur Kemiri
1 sdm Ketumbar
1/4 sat Jintan
1 sdt Merica
3 sdt Garam
1 sdt Gula Pasir
Cara membuat:
- Potong-potong ayam menjadi 20-22 potong, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis, sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu halus.
- Masukkan serai, daun jeruk, biji pala, dan cengkih. Aduk hingga harum.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kembang Goyang, Kue Lebaran Enak yang Gurih dan Renyah
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga daging ayam kaku dan berubah warna.
- Masukkan santan encer, masak hingga ayam setengah matang.
- Tambahkan santan kental, masak sambil ditimba-timba hingga mendidih.
- Masukkan kentang, masak terus hingga kentang lunak dan ayam matang.
- Masukkan asam jawa, aduk sebentar dan angkat.
- Pindahkan masakan ke dalam wadah saji, taburi bawang goreng dan hidangkan.
Demikian resep lengkap dan cara membuat gulai ayam kentang yang dapat dijadikan alternatif hidangan saat idul fitri selain opor ayam. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba.***