Network
- Goreng sisa dua siung bawang merah jumbo yang telah dipotong halus dan masukan bumbu halus, aduk rata dan tumis sampai matang
- Masukan serai, lengkuas yang sudha digeprek, dua lembar daun salam, dan lima lembar daun jeruk
- Jika bumbu sudah wangi, kasih air sedikit demi sedikit agar tidak kering
- Masukan kayu manis, bunga lawang satu buah, cengkeh, gula merah, haduk hingga rata, dan dimasak hingga matang
- Masukan santan segar atau instan 400 cc, haduk hingga rata, dan tambahkan air secukupnya
Baca Juga: 6 Resep dan Cara Membuat Jamu Tradisional Bahan Herbal untuk Jaga Imun Tubuh dari Berbagai Penyakit
- Beri garam sesuai selera dan haduk terus menerus agar santan tidak pecah
- Saat bumbu santain mulai mendidih, masukan daging kambing dan masak hingga matang dengan api kecil, haduk terus menerus
- Tambahkan bumbu sesuai selera
- Masukan tomat, irisan cabe merah atau hijau, dan kol (opsional) sebentar saja
- Tongseng kambing anti bau amis siap dihidangkan
Demikianlah resep tongseng kambing anti bau amis, yang bisa menjadi hidangan spesial Hari Raya Idul Adha.***
