BERITA DIY- Simak penjelasan apa saja khasiat dan manfaat daun kale bagi kesehatan lengkap dengan kandungan gizi dan cara mengolah agar vitamin tidak hilang.
Kale adalah salah satu jenis tumbuhan yang dikonsumsi, belum banyak yang tahu jika sayuran yang masih satu keluarga dengan kubis ini memiliki banyak khasiat.
Cek apa saja kandungan vitamin yang ada dalam daun kale yang bagus untuk kesehatan dan bagaimana mengolah tanaman yang mirip dengan kubis ini supaya gizinya dan manfaat tetap bisa didapat.
Sayuran yang memiliki nama latin Brassica Oleaceae L ini berasal dari negeri tirai bambu atau China. daun kale memiliki banyak khasiat dan mempunyai berbagai kandungan vitamin di anatarnya.
Baca Juga: Manfaat Mengonsumsi Daun Kelor Bagi Tubuh Salah Satunya Menghambat Pertumbuhan Sel Kanker
Dikutip dari Unida.gontor.ac.id, daun kale mengandung vitamin A, B, C Niacin dan juga memiliki kandungan baik lain seperti mineral Ca, P, Na, F, S, dan Cl.
Meskipun daun kale masih satu famili dengan kubis namun bentuk daunya keriting tidak seperti kubis. Berikut ini sejumlah manfaat daun kale untuk kesehatan jika diolah dengan baik:
- Daun kale akan menjadi makanan yang memiliki banyak nutrisi baik
- Duan ini mengandung antioksidan, seperti diketahui zat antioksidan berfungsi menangkal radikal bebas yang masuk dalam tubuh manusia.
Baca Juga: Manfaat Luar Biasa Daun Kelor yang Perlu Kamu Tahu, Tumbuhan Ajaib yang Bisa Jaga Kesehatan Tubuh
Selain itu kandungan antioksidan dalam daun kale mampu menangkal kerusakan oksidatif yang merupakan salah satu zat yang bisa menyebabkan penuaan dan menyebabkan penyakit kanker
- Mengkonsumsi daun kale dapat mengurangi kolesterol dan penyakit jantung hal ini karena tanaman yang berasal dari China tersebut mempunya kandungan sequestrants asam empedu.
Sequestrants asam empedu dalam daun kale mampu mengikat asam empedu sehingga tidak terjadi penyerapan kembali zat tersebut.
- Sumber vitamin K terbaik
Ada banyak cara untuk bisa mengolah daun kale agar khasiat tetap bisa didapat oleh tubuh dan juga kandungan gizi atau vitamin di dalamnya tidak hilang.
Berikut ini beberapa alternatif mengolah daun kale sebelum dikonsumsi:
- Daun kale bisa dibuat menjadi kerupuk, ini pilihan terbaik jika Anda tetap ingin mengonsumsi sayuran sejuta manfaat ini tapi tidak suka sayur
- Layaknya sayuran kubis yang menjadi famili, daun kale juga bisa diolah dengan cara di tumis
- Daun kale juga dapat dikukus, menurut penelitian daun mengkonsumsi daun kale kukus 40 persen sama kuatnya dengan Cholestyramine yang merupakan obat penurun kolesterol.
Baca Juga: Manfaat dan Khasiat Lemon untuk Kesehatan Jantung Karena Sejumlah Nutrisi Ini
Itu adalah penjelasan khasiat dan manfaat daun kale bagi kesehatan lengkap dengan kandungan gizi dan cara mengolah agar vitamin tidak hilang.***