Urutan Tingkatan Chef dari Cook Helper Hingga Executive Chef Beserta Tugasnya dan Gaji di Restoran

Sous Chef juga memiliki tanggung jawab terhadap Quality Control, Food Cost, dan memastikan standar keamanan makanan sesuai dengan arahan Executive Chef.

6. Executive Chef

Executive Chef sering diakui sebagai kepala dapur. Tugas utama mereka adalah menerapkan dan menentukan kualitas standar makanan, mulai dari rasa, presentasi menu, hingga penetapan harga.

Berikut perkiraan gaji seorang chef berdasarkan tingkatan:

Commis chef: Rp 3,1 juta sampai Rp 3,6 juta per bulan

Chef de Partie (Station Chef atau Line Chef): Rp 3 juta sampai Rp 6 juta per bulan

Sous Chef (Under Chef): Rp 5 juta sampai Rp 7 juta per bulan

Chef de Cuisine (Head Chef): Rp 5 juta sampai Rp 9 juta per bulan

Executive Chef (Group Chef): Rp 11 juta sampai Rp 14 juta per bulan

Itulah informasi urutan tingkatan chef dari Cook Helper hingga Executive Chef beserta tugasnya dan gaji di restoran.***