Urutan Tingkatan Chef dari Cook Helper Hingga Executive Chef Beserta Tugasnya dan Gaji di Restoran

2. Cook/Commis

Commis atau Cook merupakan posisi level awal dalam dapur. Mereka bekerja di bawah pengawasan Chef de Partie, yang bertanggung jawab atas persiapan dasar, seperti memotong bahan, membersihkan produk makanan, dan membantu dalam proses memasak.

Baca Juga: Resep Sup Timlo Solo Ala Chef Rudy yang Mudah, Praktis, Sehat dan Bergizi

3. Demi Chef de Partie

Tugas Demi Chef de Partie mirip dengan Cook pada umumnya, namun tanggung jawabnya lebih luas. Mereka tidak hanya bertanggung jawab atas standar rasa, tetapi juga terlibat dalam pengadaan bahan.

4. Chef de Partie

Chef de Partie memiliki peran dalam Quality Control tahap pertama di dapur. Posisi ini melaporkan hasil QC secara langsung kepada Executive Chef. Selain itu, mereka juga bertanggung jawab atas pengadaan bahan dan memasak, memastikan SOP dapur sesuai dengan arahan Executive Chef.

5. Sous Chef/Asisten Chef

Sous Chef atau Asisten Chef bertanggung jawab penuh dalam operasional dapur dan membantu dalam menjalankan beberapa tugas administrasi dapur.

Baca Juga: Resep Rendang Sapi untuk Lebaran, Sajian Lezat Idul Fitri yang Mudah Cara Membuatnya ala Chef Devina