Network
BERITA DIY - Berikut ada 10 manfaat golden garlic atau bawang untuk kesehatan manusia sebagai alternatif obat penyakit kronis.
Apa itu golden garlic? Sebutan golden garlic adalah satu hingga tiga siung yang berbeda biasanya lebih kecil dengan tekstur sedikit lembek dengan warna kuning keemasan sedikit transaparan yang ada dalam satu umbi bawang.
Banyak yang mengira siung golden garlic sudah tidak layak pakai, padahal golden garlic punya manfaat yang sama dengan black garlic (sebutan bawang putih yang difermentasi).
Adapun proses terjadinya golden garlic yang cenderung lengket bertekstur lembek di dalam satu umbi bawang yang kering karena ada suatu kondisi yang disebut sebagai waxy breakdown.
Dilansir dari Oregon State University Plat Clinic, umbi bawang putih bisa alaim waxy breakdown karena tingginya temperatur dan kurangnya oksigen di lokasi bawang tumbuh. Biasanya hal ini terjadi saat musim kemarau di Indonesia.
Baca Juga: Manfaat Jahe bagi Kesehatan Tubuh Wajib Anda Tahu, Zat Rimpang Ini Redakan Nyeri Otot Pegal Linu
Pada musim kemarau tersebut golden garlic mengalami fermentasi secara alami dan masih aman untuk dikonsumsi. Olahan golden garlic bisa dibuat menjadi makanan, minyak masak atau bahkan dimakan langsung.
Cara penyimpanan golden garlic agar masih menyimpan khasiat baik yakni dengan menaruhnya di wadah kedap udara yang dimasukkan ke dalam frezeer atau kulkas untuk menghindari proses pembusukan.
Kalau golden garlic sudah busuk, bawang unik tersebut tidak boleh dikonsumsi dan wajib dibuang ke tempat sampah organik.
Khasiat atau manfaat golden garlic diperoleh dari proses fermentasi alami yang terjadi saat proses bertumbuh. Meski kehilangan beberapa vitamin, golden garlic memeroleh sejumlah kandungan mineral seperti kalium, zat besi, magnesium, dan kalsium.
Dalam kandunganya tersebut, konsumsi golden garlic secara reguler bisa mencegah kanker, memelihara jantung, hingga menjaga kesehatan otak.
Baca Juga: Resep Keripik Pare Praktis dan Kaya Manfaat, Camilan yang Cocok untuk Anak Kos
10 manfaat golden garlic, bisa jadi obat penyakit apa saja?
Berikut 10 manfaat golden garlic yang dilansir dari Journal of Nutrition, antara lain:
1. Menyehatkan jantung
Siung golden garlic mampu melancarkan aliran darah dari pembuluh arteri yang ada di jantung manusia.
2. Menurunkan risiko kanker
Data membuktikan, golden garlic mampu mencegah kanker perut, kanker kerongkongan, kanker pankreas, kanker payudara, hingga kanker prostat.
3. Menjaga kesehatan otak
Zat FruArg dari golden garlic mampu melindungi sel-sel otak terhadap efek penuaan dan penyakit.
4. Mengurangi kolesterol
Siung golden garlic bisa menurunkan sekitar 20 mg/dl kadar kolesterol dan trigliserida dalam tubuh manusia.
Baca Juga: Resep Manisan Kulit Jeruk Bali, Kaya Akan Manfaat dan Mudah Dibuat di Rumah
5. Memperkuat tulang
Zat golden garlic bernama flavonoid mampu meningkatkan pembentukan tulang dan memperlambat proses pengeroposan.
6. Menstabilkan kadar gula darah
Bagi yang punya penyakit diabetes, menyantap golden garlic mentah secara rutin menjadi alternatif obat yang bisa dilakukan secara mandiri.
7. Menghilangkan jerawat
8. Mengendalikan tekanan darah
9. Mengatasi rambut rontok
10. Menurunkan risiko infeksi pada ibu hamil
Baca Juga: Apa Itu Bunga Telang? Ini Manfaat bagi Kesehatan dan Cara Mengolahnya
Demikian 10 manfaat golden garlic atau bawang untuk kesehatan manusia sebagai alternatif obat penyakit kronis. Ikuti selengkapnya artikel BERITA DIY di Google News, KLIK DI SINI.***
