Network
BERITA DIY – Saat ini, olahan kentang bukan hanya perkedel saja, ada banyak makanan kekinian dari kentang yang bahkan bisa dijadikan ide jualan.
Salah satunya yaitu potato cheese stick dari olahan kentang kekinian yang enak, gurih, dan sudah banyak dijual di mall hingga pusat perbelanjaan.
Jika berbicara tentang olahan kentang dan tepung, tentu yang terpikirkan pertama kali adalah perkedel.
Olahan dengan bahan dasar kentang rebus yang dihaluskan, telur, dan dicampur dengan tepung tersebut memang menjadi salah satu lauk enak yang digemari banyak orang.
Baca Juga: Resep dan Cara Mudah Membuat Donat Kentang Tanpa Mixer Anti Gagal, Rasanya Enak dan Empuk
Namun, tak ada salahnya kali ini untuk mencoba resep potato cheese stick dari bahan utama kentang.
Camilan yang satu ini juga bisa menjadi ide jualan bahkan bisa dijual dengan versi frozen food.
Sesuai namanya, bahan utama potato cheese stick yaitu kentang dan keju, sedangkan tambahan lainnya ada tepung maizena dan bumbu – bumbu lainnya.
Dikutip dari akun YouTube Atha Naufal, berikut cara membuat olahan kentang menjadi potato cheese stick:
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kentang Goreng Renyah Tahan Lama ala Chef Devina Hermawan
Bahan
- Kentang: 400 gram
- Daun seledri: 1 batang, iris halus
- Tepung maizena: 10 sendok makan penuh
- Keju parut: 75 gram
Bumbu
- Lada bubuk: ½ sendok teh
- Garam: ½ sendok teh
Cara Membuat Adonan
- Kupas, potong, dan cuci bersih kentang
- Siapkan kukusan dan kukus kentang hingga lembut dengan api sedang selama 10 menit
- Cek kentang, tusuk dengan garpu untuk mengetahui apakah tekstur sudah lembut atau belum
- Angkat kentang dan haluskan dengan garpu selagi masih panas
- Setelah halus, tambahkan seledri, tepung maizena, lada bubuk, garam, dan keju parut
- Uleni hingga tercampur rata, halus, dan bisa dibentuk
- Masukkan adonan dalam plastik bening dan pipihkan menggunakan rooling pin atau botol kaca yang rata
- Kemudian gunting plastik, jangan tarik adonan karena akan sulit dan berakibat adonan sobek
- Potong adonan sesuai selera
Baca Juga: Resep Sambal Goreng untuk Kentang atau Tempe Kering, Ati Ayam hingga Udang Mudah untuk Pemula
Cara Menggoreng Potato Cheese Stick
- Panaskan minya dalam wajan
- Masukkan adonan kentang satu per satu, bukan bersamaan untuk menghindari adonan yang menempel
- Gunakan api sedang
- Masak hingga matang dengan warna kuning kecoklatan
- Angkat dan tiriskan
Adapun saran penyajian bisa menggunakan saus tomat atau bumbu kering seperti balado, keju, dan lain sebagainya.
Makan selagi hangat untuk mendapatkan tekstur krispi dari potato cheese stick tersebut.
Itulah resep potato cheese stick, makanan kekinian dari kentang yang bisa dijadikan ide jualan.***
