Network
- Bawang goreng
- Bawang putih goreng
Cara membuat:
- Tumis bawang bombai dengan margarin dan minyak hingga layu dan wangi. Kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan dan tumis hingga bumbu wangi dan matang.
- Setelah bumbu wangi dan matang, masukkan tomat yang sudah dihaluskan beserta bumbu cemplung. Tumis kembali sampai kadar air dari tomat berkurang dan bumbunya berbau harum.
- Masukkan daging kambing ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk sampai berubah warna. Setelah itu tambahkan garam dan gula lalu masak hingga daging empuk. Setelah empuk, angkat daging dan sisihkan.
- Cuci bersih beras, lalu kukus selama 10 menit. Angkat dari kukusan dan masukkan ke dalam wadah tertutup. Sisihkan.
- Panaskan kuah nasi kebuli (susu dan santan) sampai mendidih, lalu tuangkan ke dalam beras yang sudah dikukus sesuaikan dengan kadar air untuk membuat nasi aron. Aduk sampai rata dan tutup wadah selama 10 menit.
- Setelah 10 menit nasi sudah menjadi nasi aron. Lalu kukus sampai nasi matang. Lalu angkat nasi ke dalam wadah dan tambahkan bahan taburan sambil diaduk sampai rata.
- Sisihkan nasi. Goreng daging kambingnya untuk pendamping nasi kebuli.
- Sajikan selagi hangat bersama taburan kismis, kenari, dan bawang goreng. Jangan lupa hidangkan daging kambing yang sudah digoreng.
Itulah resep dan cara membuat nasi kebuli kambing yang lezat, gurih, dan istimewa untuk hidangan Idul Adha.***
