Resep dan Cara Membuat Sate Kambing Bumbu Kacang ala Rumahan, Olahan Khas Daging Kurban Saat Idul Adha

BERITA DIY – Berikut merupakan resep dan cara membuat sate kambing dengan bumbu kacang ala Rumahan, olahan khas dari daging kurban saat Hari Raya Idul Adha.

Hari Raya Idul Adha atau dikenal juga dengan nama lain Hari Raya Kurban karena adanya ritual penyembelihan hewan kurban.

Perayaan Idul Adha di Indonesia tidak lepas dari beragam olahan daging. Salah satu olahan yang kerap mewarnai perayaan hari besar umat Islam ini adalah sate kambing bumbu kacang.

Proses membuatnya yang tidak memakan durasi waktu lama serta dengan bahan yang mudah didapatkan menjadikan sate kambing bumbu kacang banyak dipilih masyarakat saat Idul Adha.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tongseng Kambing dan Sapi Tanpa Santan dengan Rasa Gurih, Empuk, dan Bebas Bau

Simak cara membuat sate kambing bumbu kacang yang bisa Anda praktikkan saat Idul Adha berikut ini.

Bahan-bahan:

- 250 gram daging kambing, (potong dadu)

- 5 butir bawang putih, (haluskan)

- ½ sendok teh ketumbar, (haluskan)

- Kecap manis secukupnya untuk olesan

- Garam secukupnya

Bahan bumbu kacang:

- 150 gram kacang tanah sangrai

- 4 butir bawang merah

- 2 butir bawang putih

- 2 buah cabai merah besar

- 6 buah cabai rawit

- ½ sendok teh garam

Baca Juga: Resep Sate Maranggi Khas Purwakarta Pakai Daging Idul Adha Lengkap dengan Sambal Kecap dan Sambal Tomat

- 2 sendok makan gula merah sisir

- Kecap manis secukupnya

- Sedikit minyak goreng untuk menumis

- Air matang secukupnya

Cara Membuat:

1. Langkah pertama ialah marinasi daging kambing terlebih dahulu dengan mengolesi bawang putih dan ketumbar yang sudah dihaluskan, lalu beri sedikit garam. Aduk-aduk sedikit agar semua bagian daging termarinasi bumbu.

2. Setelah itu tumbuk halus semua bahan bumbu kacang lalu tumis dengan sedikit minyak goreng hingga wangi. Kemudian tuangkan sedikit air dan aduk-aduk hingga teksturnya agak kental lalu sisihkan.

3. Selanjutnya tusuk daging kambing yang sudah dimarinasi, lalu bakar. Jika sudah setengah matang, olesi dengan kecap pada kedua sisinya dan angkat jika sudah matang sempurna.

4. Tuangkan bumbu kacang ke atas tusukan sate kambing.

5. Sate kambing bumbu kacang siap untuk dinikmati.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sate Sapi Bumbu Kecap ala Rumahan untuk Olahan Idul Adha Simple, Gurih dan Lezat

Demikianlah resep dan cara membuat sate kambing dengan bumbu kacang ala rumahan, olahan khas daging kurban saat Hari Raya Idul Adha.***