Network
BERITA DIY – Berikut merupakan 4 cara menyimpan daging kurban yang masih mentah agar bertahan lama, tidak mudah busuk, dan kualitas tetap baik.
Seperti yang telah diketahui, daging merupakan makanan yang cepat busuk jika tidak disimpan dengan benar.
Cara menyimpan daging agar tahan lama dan kualitasnya tetap baik perlu diketahui. Sebab, pada sebagian orang, daging kadang tidak langsung dimasak, tetapi justru disimpan untuk beberapa waktu (stok).
Perlu diketahui bahwa cara menyimpan daging, baik sapi, kambing, maupun ayam bisa mempengaruhi kualitas dan kebersihannya.
Baca Juga: Tips dan Cara Menyimpan Daging Kurban Agar Awet dan Tahan Lama
Simak daging kurban yang masih mentah agar bertahan lama, tidak mudah busuk, dan kualitas tetap baik.
1. Segera masukkan ke dalam kulkas
Daging mentah, baik daging sapi maupun daging ayam sebaiknya tidak disimpan lebih dari dua jam dalam suhu ruangan.
Suhu sangat mempengaruhi pertumbuhan bakteri. Idealnya, jangan langsung menyimpan daging di freezer. Masukkan dulu ke bagian chiller yang bersuhu sekitar 4° C. Tujuannya adalah agar daging tidak mengalami perubahan suhu yang drastis yang juga bisa merusak kualitasnya.
2. Simpan dalam kondisi berbumbu
Membumbui daging atau dimarinasi sebelum disimpan di dalam lemari es dapat membuat daging bertahan lebih lama.
Beberapa bumbu yang bisa dipakai di antaranya adalah kunyit, garam, gula, dan bawang. Bumbu tersebut mengandung zat-antibakteri alami yang dapat membunuh bakteri pada daging.
3. Masukkan daging ke dalam wadah tertutup
Pentingnya mencegah daging dari dari paparan udara adalah dengan menekan pembungkus kedap udara langsung ke atas daging.
Untuk lapisan pelindung tambahan, tambahkan aluminium foil di bagian luar atau segel rapat di dalam kantong pembeku plastik yang dapat ditutup kembali.
4. Jangan bekukan daging yang telah dicairkan
Membekukan kembali daging mentah yang telah dicairkan dapat menurunkan kualitas daging dan membuatnya cepat busuk.
Baca Juga: 10 Cara Bikin Daging Kurban Tak Alot dan Jadi Lembut, Selain Direndam Nanas
Maka sebelum memasukan ke dalam kulkas, daging dapat dipotong terlebih dahulu, sehingga ketika akan dimasak, Anda hanya perlu mengeluarkan dan mencairkan seperlunya.
Itulah 4 cara menyimpan daging kurban yang masih mentah agar bertahan lama, tidak mudah busuk, dan kualitas tetap baik.***
