Resep dan Cara Membuat Kue Nagasari Tepung Beras untuk Ide Jualan Dijamin Legit, Lembut, dan Lezat

BERITA DIY – Berikut merupakan resep dan cara membuat kue nagasari dari tepung beras cocok untuk dijadikan sebagai ide jualan dijamin legit, lembut, dan lezat.

Kue Nagasari atau Kue Nogosari (sebutan dalam bahasa Jawa) merupakan jenis kue basah tradisional yang sangat populer dan diwariskan dari generasi ke generasi dalam masyarakat Jawa.

Jajan pasar ini dikenal sederhana tetapi aromanya sangat harum karena ditambah dengan daun pandan dan dibungkus daun pisang.

Baca Juga: Resep Ati Ampela Kecap, Simak Cara Mengolah Ati Ampela agar Tidak Bau Amis dan Tidak Pahit saat Dimakan

Awalnya nagasari selalu dibungkus dengan daun pisang muda yang warnanya hijau kekuningan. Kini dibungkus daun pisang biasa, bahkan ada yang memakai plastik tebal sebagai pembungkus.

Bahan utama kue nagasari adalah tepung beras. Selain tepung beras, pada pembuatan kue nagasari juga sering ditambahkan tepung lain seperti tepun tapioka, maizena, sagu, ataun hunkwe.

Simak resep dan cara membuat kue nagasari tepung beras berikut ini.

1. Nagasari pisang praktis.

Bahan-bahan:

- 10 buah pisang kepok (potong kecil-kecil)

- 200 gram tepung beras

- 110 gram tepung sagu

Baca Juga: Resep dan Cara membuat Capcay Tofu Ala Rumahan yang Simple, Gurih, dan Lezat untuk Menu Keluarga

- 900 ml santan kekentalan sedang

- 1 sendok teh garam

- ½ sendok teh vanilli bubuk

- 130 gram gula pasir

Cara membuat:

1. Campur dalam bowl tepung beras, tepung sagu, garam, gula pasir, dan vanilli bubuk. Lalu masukkan santan, kemudian aduk hingga tercampur rata dan tidak bergerindil.

2. Panaskan kukusan dengan api sedang, beri 2 helai daun pandan di air kukusan agar aroma nagasari wangi dan jangan lupa tutup kukusan dengan serbet agar uap air tidak menetes.

3. Olesi cetakan dengan minyak sayur tipis tipis. Tata pisang yang sudah dipotong-potong lalu tuang adonan cair setinggi 1 cm (jangan tuang terlalu banyak agar pisang tidak mengambang saat dikukus).

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Corndog Sosis Mozarella Ala Rumahan yang Simple, Renyah, Lumer, dan Lezat

4. Kukus adonan selama 5 menit, lalu beri adonan cair lagi dan beri potongan pisang.

5. Kukus kembali selama 20 menit atau hingga matang.

6. Keluarkan loyang dari kukusan, biarkan suhu ruang agar adonan baru nagasari bisa dikeluarkan dari cetakan.

7. Sajikan

2. Nagasari bungkus daun pisang.

Bahan:

- 6 buah pisang (potong jadi dua bagian sekitar 7 cm)

- 250 gr tepung beras

- 100 gram tepung tapioka

- 250 gram gula pasir

- ½ sendok teh garam

- 500 ml santan

- 200 ml air

- 2 lembar daun pandan, simpulkan

- Daun pisang (potong 20 cm x 20 cm)

Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang Halal Rasa Gurih Kenyal, Ide Bisnis Frozen Food Jual Rp 1000-an Begini Cara Buatnya

Cara membuat:

1. Campur tepung beras, tepung tapioka, dan air. Lalu aduk hingga rata. Sisihkan.

2. Masak santan, bersama pandan, gula pasir, dan garam sambil diaduk perlahan.

3. Masukkan larutan tepung ke santan, masak terus sambil diaduk hingga mengental setengah matang. Matikan api.

4. Ambil selembar daun pisang, beri adonan secukupnya. Letakkan sepotong pisang di tengah, beri adonan lagi di atasnya. Bungkus rapat adonan, lipat ujungnya.

5. Kukus sampai matang. Angkat dan sajikan.

Itulah resep dan cara membuat kue nagasari dari tepung beras cocok untuk dijadikan sebagai ide jualan dijamin legit, lembut, dan lezat.***