Network
BERITA DIY - Berikut ini resep untuk membuat Chiffon Cake Pandan atau Kue Chiffon rasa pandan. Resep ini dari Chef Devina Hermawan jebolan Master Chef Indonesia.
Salah satu sajian istimewa dengan rasa lezat, gurih, dan manis untuk hari pertama perayaan Hari Raya Idul Fitri 2022.
Menggunakan loyang ukuran 20 cm, satu bulatan Kue Chiffon rasa pandan ini bisa dipotong lebih dari 15 picis. Sehingga, tamu yang datang boleh mencicipi Chiffon Cake Pandan homade sesuka hati.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Lebaran Mudah Tanpa Oven dan Mixer, Anti Gagal: Cuma 6 Bahan
Baca Juga: Resep Sambal Goreng Ati Ampela, Menu Pendamping yang Cocok Disajikan Saat Lebaran Idul Fitri 2022
Terlebih resep adalah resep gluten free sehingga yang sedang berdietpun tidak masalah untuk menyicip Chiffon Cake Pandan ini.
Resep Pandan Chiffon Cake. Chiffon cake memiliki tekstur ringan, lembut, dan berongga. Kali ini resep Chef Devina Hermawan membuat varian rasa pandan dengan tepung gluten free. Dijamin anak-anak dan keluarga, semuanya suka!
Berikut ini resep Chiffon Cake Pandan:
Resep Chiffon Cake GLUTEN FREE
Jus pandan:
130 ml air
25 gr daun suji
25 gr daun pandan
Adonan chiffon:
6 butir kuning telur
65 ml minyak
100 ml jus pandan
30 ml santan (dapat diganti cream/skm)
½ sdt garam
130 gr Tepung Singkong Ladang Lima / 140 gr tepung protein sedang
6 gr baking powder
6 butir putih telur
100 gr gula
½ sdt cream of tartar / 1 sdm jus lemon
Topping:
300 ml whipping cream
Perasa pandan
Buah sesuai selera
Langkah:
1. Blender daun pandan dan daun suji dengan air kemudian saring, takar 100 ml jus pandan untuk membuat adonan
2. Kocok kuning telur, jus pandan, minyak, dan santan hingga rata
3. Tambahkan garam, baking powder, dan Tepung Singkong Ladang Lima ke dalam adonan lalu aduk hanya sampai tercampur
Baca Juga: Resep Kue Kacang Kering Aroma Jeruk Secara Mudah dan Sederhana untuk Pemula di Lebaran 2022
4. Masukkan putih telur dan cream of tartar ke dalam mangkuk kemudian kocok menggunakan mixer sambil menambahkan gula secara bertahap 3-4 bagian kemudian aduk sampai membentuk paruh burung
5. Tuang ¼ adonan putih telur kedalam adonan kuning telur, aduk rata lalu campurkan sisa adonan putih telur sedikit demi sedikit menggunakan spatula dengan gerakan searah dan jangan terlalu banyak diaduk
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon diameter 20cm
7. Panggang dengan suhu 150°C selama total 55-60 menit, pada menit ke-15 belah permukaan kue dengan menggunakan pisau kemudian panggang lagi hingga matang
8. Setelah matang, angkat dari oven dan balikkan loyang lalu dinginkan selama 1 jam
9. Setelah dingin lepaskan cake dari loyang
10. Chiffon pandan cake siap disajikan dengan whipping cream dan aneka buah sesuai selera
Demikian resep dan cara buat Chiffon Cake Pandan dari Chef Devina Hermawan yang cocok disajikan sebagai kudapan spesial hari pertama hari raya lebaran 2022.***
