Network
BERITA DIY – Simak resep dan cara membuat semur daging sapi agar empuk dan bumbu meresap dengan sempurna, cocok untuk menu lebaran Idul Fitri 2022.
Semur daging sapi merupakan hidangan khas yang disajikan saat momen lebaran Idul Fitri selain ketupat, opor ayam, sambal goreng hati ampela, dan rendang.
Makanan ini terbuat dari daging sapi dan terkenal karena rasa dagingnya yang empuk dan kaya akan rempah-rempah khas Nusantara.
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju, Kue Kering Khas Lebaran yang Jadi Primadona, Cara Buat Mudah dan Praktis
Cara membuat semur dengan tekstur daging yang empuk ternyata cukup mudah. Masakan ini dikenal sebagai menu yang mengandalkan teknis perebusan dengan api sedang hingga bumbu meresap.
Berikut resep dan cara membuat semur daging sapi agar empuk dan bumbu meresap dengan sempurna.
Bahan:
• 500 gram daging sapi segar, iris tipis
• 1 batang serai
• 4 lembar daun salam
• Laos
• Kecap manis
• Lada bubuk
• ½ sachet santan kental
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sambal Goreng Hati Sapi untuk Menu Lebaran 2022 Sederhana dan Enak
• Gula merah, secukupnya
• Kaldu sapi
• Garam, secukupnya
Bumbu halus:
• 6 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 6 kemiri
• 1 ruas jahe
• Kunyit
• Biji pala, secukupnya
Cara membuat semur daging sapi:
1. Haluskan semua bumbu halus menjadi satu. Kemudian, tumis dengan api kecil sampai tercium bau wangi.
2. Setelah bumbu halus sedikit kering masukkan laos, daun alam, dan serai. Lalu aduk sampai tercampur rata.
Baca Juga: Cara Membuat Resep Bakwan Sosis Sultan ala Chef yang Viral di TikTok untuk Menu Buka Puasa
3. Tambahkan daging sapi segar, tumis sampai warnanya sedikit berubah menjadi kecoklatan
4. Tambahkan 300 ml air, kemudian aduk sampai semua daging terendam. Lalu tunggu sampai air mendidih
5. Diamkan semur daging selama 5 menit dengan posisi teflon atau wajan tertutup.
6. Jika sudah lima menit, matikan api. Diamkan selama 30 menit, tanpa membuka tutup teflon.
7. Panaskan kembali semur daging dengan menambahkan kecap manis dan lada bubuk. Lalu aduk sampai rata.
8. Diamkan kembali semur daging selama 7 menit dengan posisi teflon atau wajan tertutup.
9. Setelah itu, kuah akan meresap ke dalam daging sehingga menyusut.
10. Tambahkan kaldu sapi, garam, gula merah, dan setengah bungkus santan kental. Aduk hingga semua bahan merata ke dalam semur.
11. Sajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Kue Sus Kering, Camilan Gurih Sajian Lebaran Hari Raya Idul Fitri 2022
Itulah resep dan cara membuat semur daging sapi agar empuk dan bumbu meresap dengan sempurna, cocok untuk menu lebaran Idul Fitri 2022 .***
