Network
BERITA DIY – Simak artikel ini untuk cara memasak sate Keong mas agar tidak beracun dan aman saat dikonsumsi, dijamin lezat bikin ketagihan.
Keong Mas adalah salah satu hewan air yang mudah ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, sehingga banyak masyarakat yang familiar dengan hewan ini.
Bahkan masyarakat banyak mengkonsumsi Keong Mas sebagai salah satu alternatif sebagai sumber protein yang layak dicoba. Keong Mas memiliki rasa gurih dan bertekstur kenyal.
Baca Juga: Resep Kue Nastar Nanas Tanpa Oven dan Takaran Sendok: Cocok untuk Ide Jualan Jelang Lebaran
Tetapi saat memasak Keong Mas tidak tepat, bukan menjadi sumber protein tetapi bisa sumber racun dan membuat mabuk yang mengkonsumsinya. Dalam tubuh Keong Mas tidak hanya protein yang layak konsumsi tetapi beberapa zat yang berbahaya, seperti asam oksalat, asam hidrosianat, dan asam tanin.
Untuk itu, dalam memasak Keong Mas diperlukan beberapa teknik maupun cara untuk mengolahnya agar menjadi masakan lezat dan aman saat dikonsumsi.
Cara Menghilangkan zat-zat beracun pada Keong Mas
Untuk menghilangkan zat-zat beracun serta lendir pada Keong Mas harus dilakukan beberapa langkah untuk membersihkan yang benar.
Baca Juga: Resep Pancake Durian Super Lembut, Enak, dan Anti Gagal dengan Bahan Mudah Didapatkan
1. Masukan Keong Mas dalam ember dan kemudian cuci hingga bersih dari lumpur dan pasir agar lepas dari tubuh Keong Mas.
2. Pada tahap ini belum menghilangkan lendir dan zat beracun. Untuk menghilangkannya perlu menyiram Keong Mas dengan air panas.
3. Pastikan air panas merendam Keong Mas yang akan dimasak.
4. Setelah air panas memenuhi Keong Mas kemudian tambahkan air kapur sirih secukupnya.
5. Dalam merendak Keong Mas dengan air kapur sirih secukupnya dan hanya beberapa menit saja. Air panas untuk menghilangkan lendir sedangkan kapur sirih menghilangkan zat-zat berbahaya pada Keong Mas.
6. Setelah proses ini selesai, kemudian tiriskan.
7. Selanjutnya adalah memisahkan antara daging, kotoran, serta cangkang pada Keong Mas. Hal ini bisa dilakukan dengan bantuan tusuk gigi untuk melepaskan daging dari cangkan, serta memisahkan daging dari kotoran Keong Mas.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Gurih dan Lezat Ala Resto yang Mudah Dibuat di Rumah
Cara memasak Keong Mas dengan benar dan lezat
Setelah Keong Mas terpisah antara cangkang, kotoran, dan daging, jangan lupa untuk dibersihkan terlebih dahulu daging Keong Mas. Hal ini untuk memastikan daging Keong Mas benar-benar bersih.
Keong Mas bisa dimasak dengan aneka bentuk makanan, baik kerupuk, peyek, keripik, botok, maupun nugget sekaligus,
Tetapi kebanyakan masyarakat Indonesia lebih familiar dengan masakan sate Keong Mas. Masakan ini cukup mudah dilakukan, baik proses atau bahannya.
Baca Juga: Resep Ayam Goreng Mentega Gurih dan Lezat Ala Resto yang Mudah Dibuat di Rumah
Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat sate Keong Mas
· Pastikan Keong Mas sudah sudah dibersihkan
· Sediakan tusuk sate dan arang
· Kecap
· Bawang putih
· Jeruk nipis
· Bawang merah secukupnya
· Lada secukupnya
· Madu 2 sendok makan
· Minyak goreng 2 sendok makan
· Garam 1 sendok teh
· Penyedap rasa
Cara memasak sate Keong Mas
1. Siapkan bumbu sate dengan mencampur kecap, lada, minyak goreng, garam, madu, bawang merah maupun putih, dan penyedap rasa. Bumbum ini bisa buat olesan saat membakar atau bumbu saat makan.
2. Siapkan alat pemanggangan dan bara api dari arang. Pastikan daging Keong Mas sudah ditusuk seperti sate pada umumnya.
Baca Juga: Resep Tahu Kukus Ayam, Ide Masakan Tanpa Minyak yang Enak dan Sehat Cocok untuk Camilan Anak-anak
3. Panggang Keong Mas. Dibutuhkan beberapa menit untuk memegangnya, karena sudah direbus dalam air panas saat membersihkannya.
4. Oles dengan bumbu. Panggang kembali.
5. Sate Keong Mas siap disantap.
Demikian cara memasak sate Keong Mas agar tidak beracun dan aman untuk dikonsumsi sebagai sumber protein.**
