Network
BERITA DIY- Berikut ini adalah resep membuat onde-onde kacang hijau yang lembut, kenyal, dan anti kempis. Kudapan manis ini disebut sebagai simbol rejeki dan kebahagiaan.
Onde-onde merupakan jajanan pasar yang tidak boleh dilewatkan. Bentuk kue onde-onde ini menyerupai bola pingpong, dengan taburan wijen yang merata di permukaannya.
Jika Anda sedang mencari ide jualan, onde-onde merupakan pilihan yang tepat. Sebab, jajanan ini banyak disukai oleh berbagai kalangan. Onde-onde umumnya berisi kacang hijau yang dihaluskan.
Baca Juga: Resep Bubur Mutiara dan Tips Agar Matang Sempurna: Cuma 2 Bahan Jadi Jenang Sagu Enak dan Lembut
Meskipun banyak ditemukan di berbagai wilayah di Indonesia, jajanan lezat ini kabarnya berasal dari Tionghoa. Di negara asalnya, onde-onde memiliki nama yang bermacam-macam, seperti matuan, mayuan, ledeui, dan jen dai. Isiannya cukup berbeda dengan Indonesia, masyarakat Tionghoa biasa menggunakan gula merah.
Untuk Indonesia sendiri, onde-onde sangat populer di daerah Mojokerto, Jawa Timur, dengan isian kacang hijau yang manis. Namun, membuat cemilan ini cukup menantang, sebab untuk mendapatkan kulit yang gurih, kokoh, dan tidak kempis membutuhkan kemampuan memasak yang baik.
Bagi Anda yang baru belajar bisa mencoba resep yang cukup mudah dibawah ini. Simak selengkapnya.
Baca Juga: Resep Wedang Angsle, Hidangan Penutup Tradisional Indonesia yang Nikmat, Hangat, dan Sehat
Bahan-bahan
- 250 gram tepung ketan
- 50 gram kentang kukus, haluskan
- 50 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 175 mililiter air hangat
- Air matang secukupnya, untuk pelapis
- Wijen secukupnya, untuk pelapis
- Minyak goreng secukupnya
ISIAN:
- 100 gram kacang hijau, rendam kurang lebih 1 jam
- 150 mililiter santan
- 50 gram gula pasir
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1/2 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Kue Bawang dan Cara Mudah Membuat Camilan Anti Ribet
CARA MEMBUAT ISIAN
1. Pertama, kukus kacang hijau selama kurang lebih 25 menit. Kemudian angkat.
2. Lalu, blender kacang hijau bersama santan, gula pasir, dan garam.
3. Setelah itu tuangkan hasil blender ke dalam wajan. Nyalakan api lalu masak sambil diaduk sampai kalis. Lalu angkat.
4. Biarkan dingin lalu bagi isian jadi 20 buah. Bulatkan masing-masing. Kemudian sisihkan.
CARA MEMBUAT ONDE ONDE
1. Campur tepung ketan, kentang halus, gula pasir, dan garam kedalam satu wadah. Lalu aduk hingga tercampur rata.
2. Kemudian, tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan bisa dibentuk.
3. Siapkan biji wijen dan air matang dalam 2 mangkuk terpisah. Sisihkan.
4. Ambil 1 sendok makan adonan kemudian pipihkan.
5. Beri 1 bulatan isian kacang hijau. Tutup dan bulatkan hingga jadi bulat.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Kue Lumpur Kentang yang Mudah dan Legit
6. Segera celupkan onde onde kedalam air lalu gulingkan ke biji wijen sampai permukaannya tertutup rata.
7. Panaskan minyak lalu goreng onde-onde dengan api kecil, sambil diaduk-aduk hingga matang kecoklatan. Kemudian angkat dan tiriskan.
8. Onde-onde siap disajikan.
Demikianlah resep dan cara membuat onde-onde kacang hijau lembut, kenyal, dan anti kempis yang bisa Anda coba di rumah.***
