Network
BERITA DIY - Berikut resep dan cara membuat kue bulan Sin Hap Hoat dalam perayaan moon cake masyarakat Tionghoa yang bisa dibuat di rumah dan tekstur lembut.
Adapun Festival Bulan dengan moon cake sebagai makanan khasnya terjadi pada setiap hari ke-15, bulan ke-8 dalam kalender Imlek Tionghoa.
Tak terlalu jelas bagaimana sejarah dari Festival Bulan bermula dan kue bulan belum ditemui catatan sejarahnya dalam Festival Pertengahan Musim Gugur.
Dilansir dari honestfoodtalks.com, tradisi Festival Bulan menjadi ajang pertemuan warga Tionghoa untuk berkumpul dan menyantap kue bulan bersama.
Namun, kekinian, kue bulan sudah diperjual-belikan dan menjadi santapan oleh siapa pun juga.
Terkadang, kue bulan juga menjadi bingkisan yang biasanya diberikan kepada keluarga yang sedang merayakan hari lahir.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Zuppa Soup, Hidangan Lezat dengan Citarasa Creamy yang Bikin Ketagihan
Berikut resep dan cara membuat kue bulan, adalah sebagai berikut:
Resep bahan isian:
- 350 g tausa siap pakai, bagi menjadi 10 bagian.
- 5 kuning telur asin rebus.
Bahan olesan yang diaduk rata
- 25 ml susu cair
- 1 kuning telur.
Baca Juga: Resep Soto Ayam Rumahan Lengkap dengan Bahan, Bumbu, dan Cara Membuat
Cara membuat:
1. Untuk isian, ambil satu bagian tausa atau pasta kacang manis, beri satu bagian telur asin, bentuk bulat.
2. Ulangi hingga bahan tausa dan kuning telur habis lalu sisihkan.
3. Campur simple sirup, mentega, dan kuning telur dan aduk rata.
4. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan baking powder campur dan uleni adonan hingga kalis, diamkan selama 1 jam.
5. Bagi adonan kulit menjadi 10 bagian.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Empal Gentong, Makanan Khas Kota Cirebon Dijamin Bakal Ketagihan
6. Ambil satu bagian kulit, pipihkan, kemudian beri satu bagian isi, tutup kembali.
7. Ulangi hingga adonan kulit dan isi habis.
8. Masukkan adonan kulit yang telah diisi ke dalam cetakan moon cake, tekan, dan padatkan.
9. Ketuk-ketuk cetakan pada setiap sisinya hingga kue keluar dari cetakan.
10. Oles permukaan kue dengan bahan olesan.
11. Panggang hingga matang.
12. Angkat, dinginkan, dan simpan dalam wadah.
13. Kue bulan siap disajikan.
Demikian resep dan cara membuat kue bulan atau cake moon di Festival Bulan yang dirayakan oleh masyarakat Tionghoa.***
