Network
BERITA DIY - Simak resep dan bumbu tongseng sapi serta cara memasak dijamin mudah dan nikmat.
Daging sapi hasil pemotongan hewan kurban Idul Adha bisa disajikan menjadi Tongseng yang menjadi sajian khas pada saat Hari Raya Idul Adha.
Memasak Tongseng sangat mudah. Bahkan, bahan-bahan untuk yang diperlukan untuk memasak sangat mudah dicari di pasar atau warung sayur sekitaran.
Baca Juga: Resep Daging Cabe Hijau, Olahan Daging Idul Adha Dijamin Nikmat ala Chef Devina Hermawan
Berikut ini resep bumbu tongseng sapi serta cara memasaknya:
- Daging sapi (untuk ukuran 1 kg)
- Kol secukupnya
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- Sedikit kunyit
- Sedikit jahe
- Santan (jika suka/bisa tidak perlu)
- Jaun sereh, salam, daun jeruk, lengkuas, 1/2 sendok ketumbar
- Gula pasir, penyedab rasa
- Daun bawang dipotong kecil-kecil
- Tomat yang sudah diiris-iris dan cabe rawit secukupnya.
Baca Juga: Resep Sate Kambing Empuk Bumbu Sambal Kecap atau Kacang, Praktis Serta Solusi Hilangkan Bau Prengus
Proses pembuatan:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, dan kunyit (bisa diblender atau ditumbuk)
- Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum.
- Masukan serah, daun salam, daun jeruk dan lengkuas aduk hingga rata dan bumbu masaka atau tanak
- Masukan daging sapi yang sudah dipotong kecil-kecil atau sesuai selera. Oseng-oseng hingga berubah warna.
- Masukan air secukupnya (kurang lebih 900 ml atau satu liter). Biarkan air meresap atau sedikit berkurang.
- Masukan santan jika suka, tambah garam, gula putih dan kecap secukupnya.
- Masukan kol, cabe rawit, dan daun bawang hingga setengah matang lalu tomat.
- Tunggu beberapa saat dan tongseng daging sapi sudah siap dihidangkan untuk dinikmati.
Itulah resep bumbu tongseng sapi serta cara membuatnya sebagai sajian saat Idul Adha.***
