Network
BERITA DIY – Gulai kambing merupakan salah satu makanan yang identik dengan menggunakan santan. Tahukah kamu bahwa ternyata gulai kambing tanpa santan juga merupakan salah satu makanan yang nikmat.
Resep untuk membuat gulai kambing tanpa santan ini cukuplah mudah, bahan-bahannya dapat ditemukan di pasar dengan mudah, juga tidak diperlukan peralatan yang banyak dalam membuat gulai kambing tanpa santan ini.
Gulai kambing ini merupakan salah satu masakan nusantara yang biasanya menjadi alternatif hidangan saat idul adha. Untuk memasak menu gulai kambing tanpa santan ini memutukan waktu sekitar 75-90 menit.
Berikut resep membuat gulai kambing tanpa santan yang nikmat dan tidak bau selengkapnya.
Bahan-bahan:
250 gram Daging Kambing
400 ml Air
8 butir Bawang Merah
4 siung Bawang Putih
3 buah Cabai Merah
1 buah Kapulaga
1 buah Cengkeh
4 butir Kemiri
1 batang Serai
1 sdt Ketumbar
½ ruas Jahe
½ ruas Lengkuas
2 cm Kunyit
1 cm Kayu Manis
1 lembar Daun Salam
2 lembar Daun Jeruk
Secukupnya Garam
Secukupnya Gula
Cara Membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, kapulaga, ketumbar, jahe dan cabai merah
- Potong dadu 500 gram daging kambing.
- Masukkan minyak secukupnya dalam wajan, tunggu hingga panas.
- Masukkan bumbu halus, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, serai, daun salam, lengkuas, dan daun jeruk.
- Tumis hingga tercampur rata dan tercium bau harum.
- Masukkan daging, tambahkan air hingga permukaan daging terendam.
- Aduk hingga rata, tambahkan garam dan gula secukupnya.
- Masak hingga daging empuk dan matang.
Demikian resep mudah membuat gulai kambing tanpa santan yang nikmat dan tidak bau prengus. Selamat mencoba.***
