Network
BERITA DIY - Olahan ayam tak hanya digoreng saja. Ternyata, ada resep yang bisa dicoba untuk dihidangkan pada keluarga terkasih, yakni ayam dibalut kecap pilihan dengan variasi rasa pedas.
Ayam bumbu kecap dengan hasil daging yang empuk dan bumbu meresap, dapat dibuat dengan mudah di rumah. Kuncinya adalah memilih bahan yang tepat dan sesuai dengan cara membuat.
Tak ayal, ayam kecap ala rumahan bisa terasa seperti masakan chef dari hotel bintang lima. Terlebih jika kamu bisa melakukan plating secara tepat guna.
Baca Juga: Cara Membuat Donat Olahan Kentang Mudah Sederhana, Terasa Renyah Empuk dan Mengembang Bulat Sempurna
Kamu bisa membuat ayam bumbu kecap ini dengan dua varian: manis-pedas atau manis saja. Jika manis pedas, kamu bisa tambahkan saus cabe atau cabe merah.
Bawang bombay juga bisa jadi pilihan agar memerharum masakan agar menggoda anggota keluarga teraksih untuk menuju meja makan. Pertama-tama, yang perlu kamu lakukan yakni menggoreng atau memanggang ayam agar bertekstur renyah.
Lebih lengkapnya, simak resep dan cara buat ayam kecap ala rumahan rasa hotel bintang lima berikut.
Baca Juga: Resep Kwetiau Goreng Udang Khas Thailand ala Chef Devina Hermawan, Mudah dan Nikmat!
Bahan:
- 1 ekor ayam negeri, potong 8-12 bagian;
- 1 buah jeruk nipis;
- 2 sdt garam;
- minyak goreng secukupnya.
Bumbu:
- 2 sdm mentega
- 1 butir bawang bombay, belah dua, iris melintang tipis
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1/2 cm jahe, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 2 sdm kecap Inggris
- 4 sdm kecap manis
- 300 ml air
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam.
Baca Juga: Cara Membuat Donat Olahan Kentang Mudah Sederhana, Terasa Renyah Empuk dan Mengembang Bulat Sempurna
Cara membuat:
1. Cuci bersih ayam lalu tiriskan. Perciki air jeruk nipis dan lumuri dengan garam hingga merata lalu diamkan sebentar.
2. Panaskan minyak secukupnya di atas api sedang, jangan pelit-pelit juga ya. Lalu goreng potongan ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
3. Lelehkan mentega dalam wajan, tumis bawang bombay hingga layu.
Baca Juga: Resep Mie Setan, Dijamin Nikmat dan Pedas Nampol ala Chef Devina Hermawan
4. Tambahkan bawang putih, jahe dan daun bawang, teruskan menumis hingga layu dan warnanya kecokelatan.
5. Bumbui dengan kecap Inggris dan kecap manis, merica dan garam, aduk rata lalu tuangi air.
6. Masukkan ayam yang sudah digoreng dan kecilkan api.
7. Masak terus hingga bumbu meresap dan kuahnya sedikit kental.
8. Angkat, taburi bawang goreng. Sajikan hangat.
Baca Juga: Cara Membuat Donat Olahan Kentang Mudah Sederhana, Terasa Renyah Empuk dan Mengembang Bulat Sempurna
Lantas, biar hasil empuk dan sesuai ekspektasi bagaimana? Ikuti saran atau tips berikut ini.
Saran pertama untuk membuat ayam kecap ini adalah pilihlah ayam negeri dengan ukuran sedang. Ini berguna agar dagingnya tak mudah hancur dan tak terlalu alot untuk dimakan.
Kedua, selain digoreng, ayam bisa dipanaskan dalam oven. Ini berguna agar daging ayam menjadi lebih renyah dan tak berair.
Ketiga, untuk yang suka pedas, kamu bisa tambahkan 1-3 cabe merah besar dengan dipotong kasar.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Spaghetti Aglio e Olio, Hidangan Pasta Italia dari Negara Napoli
Itulah resep dan cara buat ayam kecap ala rumahan dengan rasa tak jauh beda dengan hotel bintang lima. Patut dicoba ketika suasana sedang hujan lho.***
