Network
- 1 ekor ayam yang dipotong menjadi 8 bagian.
- 250 gr kentang yang sudah dikupas serta dipotong menjadi empat bagian.
- Perasan air jeruk nipis satu buah.
- 1 lembar daun salam.
- 1 lembar daun kunyit ukuran sedang.
- 1 batang serai yang sudah digeprek.
- 2 lembar daun jeruk.
- 500ml santan encer.
- 1 bungkus kaldu sapi bubuk atau instat.
- 250 santan kental.
- Garam dan gula secukupnya.
Baca Juga: Kabar Sedih Datang dari Paula Verhoeven, Istri Baim Wong Kaget Tiba-Tiba Dinyatakan Positif Covid-19
Bahan Bumbu yang Dihaluskan
- 6 buah bawang merah.
- 50 gr cabe merah keriting.
- 1 sdt ketumbar.
- 3 siung bawang putih.
- 1 cm lengkuas.
- 2 cm jahe.
- ½ cm kunyit.
- Garam dan gula secukupnya.
Cara Membuat
Baca Juga: 5 Rekomendasi Menu Sarapan Sehat, Cepat, Muda, Nikmat dan Cocok untuk Karyawan dan Mahasiswa
- Cuci bersih ayam yang sudah dipotong, lalu beri air perasan jeruk nipis dan garam. Aduk dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak yang berada didalam wajan yang cekung. Setelah itu masukan bumbu yang sudah dihaluskan sebelumnya. Tumis hingga harum. Jangan lupa masukan daun salam, daun jeruk, serai, daun kunyit.
- Setelah itu masukan santan lalu rebus hingga mendidih. Jangan lupa masukan bubuk kaldu, garam, dan gula secukupnya. Aduk jangan sampai santan pecah.
- Cuci ayam yang sudah diberi garam dan perasan jerek sebelumnya hingga bersih, setelah itu masukan kedalam wajan bersama kentang yang sudah disisapkan sebelumnya.
- Aduk kembali hingga mendidih dan santan mulau mengental.
- Selanjutnya jika santan mulai mengental, masukan santan kental kemudian aduk kembali hingga santan berminyak dan mengental. Jangan lupa untuk dicoba agar rasa sesuai yang diinginkan.
- Matikan api. Sajikan ayam kali diatas mangkok saji.
- Ayam kalio khas Minang siap dinikmati.
Itulah resep dan cara membuat ayam kalio khas Minang yang praktis dan mudah dijamin anti gagal. Selamat mencoba.***
