BERITA DIY - Simak resep nastar gurih dan lembut untuk sajian Lebaran Idul Fitri ala Chef Devina Hermawan.
Nastar menjadi sajian kue kering yang wajib ada di saat momen Lebaran Idul Fitri.
Kue berbentuk bulat ini memiliki ciri khas terdapat selai nanas di bagian atasnya. Selain itu, teksturnya yang lembut membuat nastar dapat dimakan berbagai kalangan.
Baca Juga: Resep Opor Ayam Mudah dan Empuk untuk Sajian Lebaran Hari Raya Idul Fitri
Lebaran Idul Fitri sendiri hanya tinggal menghitung hari, persiapan menyambutnya seperti membuat nastar sudah mulai dilakukan.
Berikut ini, kami sajikan resep membuat nastar gurih dan lembut yang dikutip dari channel Youtube Chef Devina Hermawan:
Bahan adonan nastar:
270 gr tepung terigu protein sedang
110 gr maizena
125 gr Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
125 gr Anchor Unsalted Butter
100 gr susu bubuk
110 gr gula halus
2 butir kuning telur
½ sdt garam
75 gr Anchor Cheddar Cheese, parut
Baca Juga: Resep Kue Putri Salju, Bahan dan Cara Mudah Hasilkan Tekstur Lembut serta Rasa yang Lebih Enak
Bahan selai nanas:
750 gr nanas parut
160 gr gula pasir
5 buah cengkih
1 sdm Anchor Tinned Salted Butter atau Anchor Salted Butter
1 sdm Anchor Unsalted Butter
Bahan olesan:
2 butir kuning telur
1 sdm minyak
1 sdm Anchor Full Cream Milk
Baca Juga: Resep Chiffon Cake Pandan Gluten Free, Suguhan Enak Hari Pertama Idul Fitri 2022
Langkah:
1. Panaskan wajan, masukkan nanas, gula pasir, dan cengkih, masak hingga menyusut lalu tambahkan Anchor Unsalted Butter dan Anchor Tinned Salted Butter, masak kembali hingga menyatu dan lengket
2. Pindahkan ke dalam mangkuk, dinginkan
3. Bentuk bulat selai dengan menggunakan sendok takar ukuran ¼ sdt atau 3 gr kemudian masukkan ke dalam kulkas
4. Untuk adonan, kocok Anchor Tinned Salted Butter dan Anchor Unsalted Butter hingga menyatu lalu tambahkan gula halus kocok kembali hingga pucat dan mengembang
5. Tambahkan kuning telur satu per satu lalu masukkan garam, kocok kembali
6. Masukkan susu bubuk, maizena, dan tepung terigu yang telah disaring, aduk dengan spatula
7. Tambahkan Anchor Cheddar Cheese, aduk rata hingga menyatu lalu bentuk bulat dengan sendok takar ukuran 1 sdt atau 6-7 gr
8. Masukkan isian selai nanas, bentuk bulat lalu simpan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper
9. Panggang nastar di suhu 130-135 derajat celcius selama 15-18 menit
10. Untuk olesan, campurkan kuning telur dengan minyak dan Anchor Full Cream Milk, aduk rata
11. Keluarkan nastar lalu oles dengan olesan hingga rata, panggang kembali selama 8-10 menit
12. Nastar siap dihidangkan
Itulah resep nastar gurih dan lembut untuk sajian Lebaran Idul Fitri ala Chef Devina Hermawan.***