BERITA DIY- Berikut resep membuat kue klepon dengan isian gula merah yang mudah, lembut, dijamin enak, dan lumer bisa dibuat di rumah.
Kue klepon umumnya terbuat dari bahan dasar tepung ketan, kemudian diberi aneka warna seperti sesuai selera seperti putih, hijau, ungu, dan merah.
Bentuk kue ini seperti bola-bola kecil dan memiliki tekstur yang yang kenyal dan rassa manis.
Klepon merupakan salah satu jajanan khas Nusantara yang paling digemari dan tak kalah populer dari onde-onde, lumpia, dan risoles.
Saat ini, isian klepon semakin beragam, namun klepon dengan isian gula merah masih banyak dicari. Isian gula merah tersebut akan membuat klepon menjadi manis dan enak. Kemudian klepon disajikan dengan taburan parutan kelapa.
Anda juga memerlukan kesabaran serta ketelatenan yang ekstra dalam membuat kue klepon ini karena cara membuat klepon ini membutuhkan teknik tertentu.
Klepon diperkenalkan pertama kali di Belanda oleh seorang imigran Indonesia yang berasal dari Pasuruan, Jawa Timur.
Nama klepon sendiri diambil dari bahasa Jawa yang berarti “Indung telur hewan”.
Berikut resep membuat kue klepon dengan isian gula merah yang mudah, lembut, dijamin enak, dan lumer.
Baca Juga: Resep membuat Pancake Pisang super Fluffy yang Mudah, Lembut dan Enak
Bahan :
1. 600 gram tepung ketan
2. 1 sendok makan air kapur sirih
3. 1 sendok teh garam
4. 150 mililiter air endapan pandan suji
5. 350 mililiter air matang
Isi:
1. 300 gram gula aren, sisir halus
Lapisan:
1. 300 gram kelapa parut memanjang
2. 1 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Membuat Lapis Legit Muda Tanpa Oven Dijamin Lembut, Enak, dan Anti Gagal
Cara Membuat :
1. Lapisan : Aduk rata kelapa parut dengan garam. Kukus dalam kukusan panas selama 20 menit. Angkat dan dinginkan.
2. Taruh tepung keran dan garam dalam mangkuk/baskom, aduk rata.
3. Tambahkan air endapan suji dan air kapur sirih, aduk rata.
4. Tuangi air secara bertahap sambil aduk dan uleni adonan hingga kalis. Sesuaikan jumlah air dengan kondisi tepungnya.
5. Ambil sejumput adonan, bulatkan lalu pipihkan, tekuk sedikit ujungnya, isi dengan gula aren. Tutup rapat dan bulatkan.
6. Hati-hati saat membulatkan adonan, usahakan benar-benar rapat agar tak ada gula yang bocor saat direbus.
Baca Juga: Resep Tahu Kukus Ayam, Ide Masakan Tanpa Minyak yang Enak dan Sehat Cocok untuk Camilan Anak-anak
7. Didihkan air bersama beberapa lembar daun pandan. Masukkan bola-bola klepon ke dalam air rebusan pandan dan rebus hingga mengapung.
8. Angkat, tiriskan dan gulingkan segera ke dalam kelapa parut hingga terbalut rata.
9. Taruh atau susun dalam takir daun pisang dan sajikan.
Demikianlah resep membuat kue klepon dengan isian gula merah yang mudah, lembut, dijamin enak, dan lumer.***